Ricette 8 Ottobre 2023 Tonnarelli alla gricia, la ricetta di Necci a Roma è con i fichi Un piatto classico della cucina romana come i tonnarelli alla gricia (qui avete la ricetta scientifica) rivisitati con i fichi. È la proposta di…
Ricette 5 Novembre 2020 Gricia: nella ricetta del primo piatto meglio la pasta liscia. Ecco la prova Pasta liscia e pasta rigata pari non sono. Ve lo ha detto a chiare lettere la puntata di Report dedicata al dubbio che non…
Ristoranti 2 Gennaio 2020 Carbonara, cacio e pepe, pajata a Il Marchese, osteria in Roma Il Marchese è quello del film “Il Marchese del Grillo” di Alberto Sordi. Ispirazione libera per questa osteria di Roma in via di Ripetta…
Ricette 2 Giugno 2019 Pasta alla gricia, la ricetta scientifica La gricia, uno dei piatti più famosi della cucina romana popolare, è il nuovo capitolo della nostra web serie La ricetta scientifica. Preparazione semplice…
Ristoranti 16 Dicembre 2016 La strabiliante doppia gricia dell’Enoteca Achilli al Parlamento che svetta su tutte a Roma È Natale e a Roma non si può vivere di soli panettoni (e classifiche). Per questo parliamo di gricia. Ma di una gricia spettacolare,…
Shopping 27 Gennaio 2016 Classifiche. I 10 piatti più ordinati al ristorante da Nord a Sud dell’Italia Ci sono piatti che hanno fatto la storia della tradizione gastronomica italiana. Cibi così insiti nella nostra cultura che – secondo un sondaggio del…
Cibo 20 Settembre 2015 Carbonara. Assaggiare la migliore e l’irriverente a Taste of Roma Alba Esteve Ruiz aveva provato a non portare al Taste of Roma uno dei suoi piatti cult: la carbonara. Che per una chef spagnola…
Ricette 19 Febbraio 2015 Gricia, ricetta perfetta con la cipolla anche se lo dice Cracco Guanciale che sfrigola. E cipolla. Per fare una gricia perfetta. C’è qualcosa che non quadra. E non è la cipolla, ma Carlo Cracco. Accusato…
