Notizie 10 Febbraio 2015 Vladimir Mukhin, identità quasi sconosciuta da Mosca a Milano Vladimir Mukhin è riuscito a colpire Paolo Marchi, anzi, a prenderlo per la gola. Vladimir chi?.. Lui è uno chef russo, di Sochi (vi…
Notizie 10 Febbraio 2015 Massimo Bottura: la ricetta per non buttare cibo si chiama cultura Quando arriva lui, tutti fremano. Del resto, poteva andare diversamente se è lui ad ammettere per primo di “avere le farfalle nello stomaco”, dopo…
Cibo 9 Febbraio 2015 10 lezioni di Niko Romito per comprendere l’alta cucina 40 anni, 15 anni di carriera, tre stelle Michelin. Puoi riassumere così il profilo di Niko Romito? Sì, se è lui stesso a farlo…
Ristoranti 9 Febbraio 2015 Cosa c’è da sapere sul nuovo menu di Carlo Cracco, lo chef più glamour a Identità Golose Continuiamo a parlare di Sana Intelligenza con lo chef più glamour e più ammirato del momento, Carlo Cracco che porta in scena una parte…
Cibo 8 Febbraio 2015 Di cosa parliamo quando pensiamo alla cucina naturale Il tema dell’undicesima edizione di Identità Golose è “Una sana intelligenza”. Il tema che mi sembra molto appropriato con le tendenze odierne e così…
Notizie 6 Febbraio 2015 Identità Golose 2015. Gli appuntamenti imperdibili Identità Golose 2015, il congresso gastronomico organizzato da Paolo Marchi che si tiene a Milano ogni anno, ospiterà grandi chef del panorama nazionale e…
Pizzerie 14 Febbraio 2013 Identità Golose. Assaggio la pizza di Padoan e mi accorgo che Napoli è sparita Il vortice di Identità Golose ti rapisce con efficacia. Tante le occasioni di incontro, di degustazioni, di approfondimento. Tra le sezioni in cui la…
Notizie 11 Febbraio 2013 Identità Golose. Massimo Bottura, la nuova parola d’ordine è Italia Nell’ora di Identità Golose che da sempre di lunedi è di Massimo Bottura, va in scena la performace irrinunciabile dei King Max! Sempre più…
Notizie 11 Febbraio 2013 Identità Golose. La lasagna spaziale di Davide Scabin è segno di rispetto Davide Scabin come il Maestro Yoda. O il professor Silente se la vostra memoria non va così indietro nel tempo. Chef e personaggio fuori…
Notizie 1 Ottobre 2012 La prima guida dell’anno 2013. Tutti i nomi di Identità Golose Miglior chef, Migliore chef donna, Miglior chef straniero, Miglior sommelier, Miglior maître, Miglior sous-chef, Miglior chef pasticciere, Sorpresa dell’anno, Birra in cucina, Giovane famiglia,…