Cibo 22 Gennaio 2020 Joe Bastianich che addenta gli hamburger Dop e Igp McDonald’s McDonald’s riesce sempre a far parlare di sé. Nel falso di una stella Michelin come contropartita della perdita della terza stella del ristorante Paul…
Cibo 12 Febbraio 2018 Sicilia. Il pomodoro a Pachino ora arriva dal Camerun “Raccoglierlo non conviene”. È il grido di alcuni produttori del famoso ‘oro rosso’, il pomodoro di Pachino. Conosciuto e apprezzato in tutto il mondo,…
Cibo 22 Dicembre 2015 Focaccia di Recco. Il disciplinare è una follia Si fa presto a dire focaccia. Ancor prima si fa a dire fugassa con il formaggio, vale a dire quel tripudio di grassi che…
Cibo 17 Novembre 2015 Castagne. Elogio incondizionato del Marrone di Roccadaspide nel Cilento Parto di nuovo alla volta del Sud, verso quel Cilento di cui si parla spesso. Ma questa volta non sono diretta verso le coste…
Locali 10 Aprile 2013 Eataly Roma. Tra Igp romagnola e riminese, scelgo la piadina Gricia di Maioli Piadina romagnola o piadina romagnola alla riminese? Piadina Igp – indicazione geografica protetta – che dopo un po’ di tenzoni e scaramucce è arrivata…
Notizie 27 Maggio 2011 Ristoratori fatevi avanti! QUALIguida: “Siete la speranza per Dop e Igp” La Sala Cavour è gremita come per le grandi occasioni. Presentano l’Atlante Qualivita 2011, la pubblicazione annuale sulle Dop, Igp e Stg italiane a…
Cibo 4 Febbraio 2011 Guardate Gino Sorbillo che spiega come si salva la pizza napoletana A salvare la Pizza napoletana Stg, minacciata dall’intenzione della Commissione Europea di modificare il regolamento sui marchi di qualità sembrava dovesse essere la Mozzarella…
Notizie 23 Dicembre 2010 La Francia alla guerra dell’assenzio. Contro la Svizzera Storcerà il naso qualche appassionato d’arte e letteratura (ce ne sarà sicuramente qualcuno tra i nostri 24+4 lettori) nell’apprendere che l’assenzio, la bevanda cara…
Cibo 16 Dicembre 2010 Ricciarelli, Natale aspettando l’Igp. E il panforte scalda i muscoli Un Natale speciale per i Ricciarelli senesi, in attesa di entrare definitivamente nella lista degli IGP europei. Dopo l’approvazione del disciplinare di produzione da…
Pizzerie 12 Dicembre 2010 Pizza napoletana STG. Tutto da rifare causa nome? La pizza napoletana sparirà. Almeno come STG, ovvero Specialità Tradizionale Garantita, il marchio di tutela dei prodotti agro alimentari che contempla anche DOP e…