Ricette 21 Gennaio 2012 La ricetta del baccalà con crema di zucca all’arancia Una ricetta semplice e stagionale che vede la zucca in compagnia di un ottimo baccalà preso da Bottega Liberati. Il tocco del coriandolo a…
Ricette 7 Gennaio 2012 Dolce riciclo. La ricetta del porridge di panettoni e frutta secca Ecco un metodo facile e veloce per non sprecare tutti i buonissimi avanzi di panettoni e dolci natalizi. Dopo il tiramisù al cachi infatti, ho…
Pizzerie 24 Dicembre 2011 Pizza di Natale. Edizione speciale da Gatta Mangiona e Tonda La pizza è protagonista anche sulle tavole natalizie se a metter le mani in pasta sono due creativi come Stefano Callegari (Tonda, Sforno e…
Ricette 10 Dicembre 2011 La ricetta del tiramisù che mette in salvo i panettoni avanzati Non so voi, ma l’arrivo del Natale in casa mia equivale ad un’alluvione di panettoni, pandori e dolci annessi. Ogni anno quindi, per non…
Ricette 26 Novembre 2011 La ricetta del risotto con i cachi e… la pasta di caffè Questo piatto nasce dal mio amore per i cachi di stagione, e dalla volontà di utilizzare un prodotto singolare come la “pasta di caffè”…
Ricette 19 Novembre 2011 Ricetta. I broccoli per riciclare la polenta Ok, l’inverno sta arrivando, e noi siamo lieti di accogliere piatti più caldi e robusti per le nuove temperature. Un mio must personale con…
Ricette 5 Novembre 2011 La ricetta della trippa modello ribollita con i fagioli Le temperature più rigide cominciano a regalare le prime verdure autunnali: broccoli, zucche, cavoli e verze domineranno la tavola in questo periodo. Una mia…
Ricette 29 Ottobre 2011 Coniglio con zucca, la ricetta per Halloween Siamo ormai arrivati al week end di Halloween e, da amante della zucca, non potevo sottrarmi ad una ricetta a tema. Rispetto i tortelli…
Ricette 1 Ottobre 2011 Come preparare il risotto con i fichi e il foie gras Questa ricetta nasce dall’idea di proporre l’abbinamento fichi e foie gras in forma di risotto. Continua così la serie di piatti con dedica: dopo…
Ricette 24 Settembre 2011 Insalata leggera di cuore di vitellone con fagiolini o patate Insalata col cuore o cuore in insalata? Forse entrambi! Scherzi a parte, non sto cercando di far concorrenza ad un noto marchio di olio, in…