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Impasto per la pizza morbida fatta in casa: ricetta e segreti
I segreti dell’impasto per la pizza morbida fatta in casa. Ricetta, la farina giusta, come stendere e cuocere la pizza, i condimenti
Londra. La pizza napoletana è la vera bandiera della cultura italiana?
Mentre è allarme rinvio - nonostante le 50 mila firme - per dichiarare l'arte dei pizzaioli come Patrimonio Immateriale dell'Unesco, il giornalista
Pizza di Bonci mortadella e limone marinato: ricetta ad alta idratazione
Ricetta della pizza di Bonci mortadella e limone ad alta idratazione, seconda per indice di romanità alla sola pizza alla pala di Bonci
Firenze. Aprono la social-pizza di Briscola e gli hamburger su misura di Macinata
Oggi a Firenze si sente parlare solo di guide, punteggi e classifiche. Ma noi vi vogliamo ricordare che dopo Milano, la start-up Foodation di Riccardo
Lezioni di Pizza. Il poolish, o biga liquida, di Luca Pezzetta
Se avete apprezzato la ricetta della focaccia alla romana di Luca Pezzetta, pizzaiolo resident dell'Osteria di Birra del Borgo a Roma, è venuto il momento
Lezioni di Pizza. Come fare l’impasto diretto a casa
Secondo appuntamento con i pizzaioli di Napoli che presentano il Libro della Pizza edito da Mondadori questa volta in trasferta, a Milano. 11 pizzaioli e
Roma. Rimpizzamose apre la pizzeria double face napoletana e romana
Rimpizzamose Forno e Cantina nasce nel 2011 come pizzeria a domicilio e take-away in zona Balduina, ma da oggi inaugura un ristorante vero e proprio in
Diversamente pizza. L’impasto ora si fa con il lambrusco
Pizza, eravamo rimasti al matrimonio preferito: coca cola, birra o vino? E per gli appassionati enoici il dubbio: Lambrusco? Gragnano? Abbinamento tra