la spesa degli chef
Alain Ducasse | Speciale spesa 7 | Foie gras e sale
Sandrine e Maurice Lesgourgues – Maison Paris – Foie gras Maison Paris l'ho conosciuta un Natale di anni addietro. Ma non si sapeva che fosse uno dei
Alain Ducasse | Speciale spesa 3 | La carne
Jean-Claude Huguenin – Société Jean-Claude Huguenin – Volatili di Bresse La società Huguenin è un’autentica gioielleria della carne. Grossista dei
Alain Ducasse | Speciale spesa 6 | Vino e olio
Cédric Casanova – La tête dans les olives – Olio d’oliva Nato a Parigi da madre francese e padre siciliano, Cédric Casanova lavorava come acrobata al
Alain Ducasse | Speciale spesa 2 | Il pesce
Patrice Lorillon e Anne Kervagoret – SDAB Maréyage - Pescheria SDAB è una cooperativa bretone specializzata in prodotti del mare (pesci, molluschi e
Alain Ducasse | Speciale spesa 5 | La frutta
Bénédicte e Michel Bachès – Les Mas baches - Agrumi Bénédicte e Michel Bachès, vivaisti, producono diverse varietà di piante di agrumi e di olivo. I loro
Alain Ducasse | Speciale spesa 1 | Ortaggi e tartufi
Jean-Pierre e Susanne Blanc – Les Asperges de Robert Blanc - Asparagi Contadini da generazioni, negli anni Venti del secolo scorso i Blanc diventano
Alain Ducasse | Speciale spesa 4 | Burro e formaggio
Réné Pellegrini – Les comptoirs d’Epicure – Formaggio di capra Rove René Pellegrini è un maestro affinatore, impareggiabile nel dare voce alle migliori
La spesa di Alain Ducasse. Ecco tutti gli indirizzi
Se togliete alla religione del palato quella del chilometro zero e aggiungete il rispetto per la natura più la voglia di aprire uno dei carnet d’adresse