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Scatti di Gusto il sito del cibo dei ristoranti e delle pizzerie
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la spesa degli chef

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20 Luglio 2010

Alain Ducasse | Speciale spesa 7 | Foie gras e sale

Sandrine e Maurice Lesgourgues – Maison Paris – Foie gras Maison Paris l’ho conosciuta un Natale di anni addietro. Ma non si sapeva che…

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14 Luglio 2010

Alain Ducasse | Speciale spesa 6 | Vino e olio

Cédric Casanova – La tête dans les olives – Olio d’oliva Nato a Parigi da madre francese e padre siciliano, Cédric Casanova lavorava come…

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6 Luglio 2010

Alain Ducasse | Speciale spesa 5 | La frutta

Bénédicte e Michel Bachès – Les Mas baches – Agrumi Bénédicte e Michel Bachès, vivaisti, producono diverse varietà di piante di agrumi e di…

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1 Luglio 2010

Alain Ducasse | Speciale spesa 4 | Burro e formaggio

Réné Pellegrini – Les comptoirs d’Epicure – Formaggio di capra Rove René Pellegrini è un maestro affinatore, impareggiabile nel dare voce alle migliori potenzialità…

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19 Giugno 2010

Alain Ducasse | Speciale spesa 3 | La carne

Jean-Claude Huguenin – Société Jean-Claude Huguenin – Volatili di Bresse La società Huguenin è un’autentica gioielleria della carne. Grossista dei migliori prodotti, che vende…

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16 Giugno 2010

Alain Ducasse | Speciale spesa 2 | Il pesce

Patrice Lorillon e Anne Kervagoret – SDAB Maréyage – Pescheria SDAB è una cooperativa bretone specializzata in prodotti del mare (pesci, molluschi e crostacei),…

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14 Giugno 2010

Alain Ducasse | Speciale spesa 1 | Ortaggi e tartufi

Jean-Pierre e Susanne Blanc – Les Asperges de Robert Blanc – Asparagi Contadini da generazioni, negli anni Venti del secolo scorso i Blanc diventano…

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11 Giugno 2010

La spesa di Alain Ducasse. Ecco tutti gli indirizzi

Se togliete alla religione del palato quella del chilometro zero e aggiungete il rispetto per la natura più la voglia di aprire uno dei…

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