Ricette 7 Febbraio 2014 Mozzarella in carrozza. I ristoranti dove mangiarla e la ricetta Street Food, capitolo fritti. Nella classifica dei piatti che passano nell’olio bollente, il meridione d’Italia è in pole position. La mozzarella in carrozza è…
Ristoranti 24 Ottobre 2013 Mangiare bene a 30 € al Papavero, ristorante stella Michelin sulla strada delle mozzarelle Un ottimo rapporto prezzo-qualità. Lo assicura il ristorante stella Michelin Il Papavero di Eboli che quest’anno si è aggiudicato il premio del Gambero Rosso…
Ricette&Cibo 4 Aprile 2013 Mozzarella di Bufala Dop. La Cia e lo stabilimento unico: garantisce i consumatori Sulla mozzarella di bufala è arrivato anche il contrattacco della Cia, la confederazione italiana agricoltori, che plaude alle norme più restrittive che impongono la…
Ricette&Cibo 29 Marzo 2013 Mozzarella di bufala Dop. Non resta che la petizione per salvarla? Fosche nubi si addensano sulla Mozzarella di Bufala Campana Dop. Sembra una maledizione, ma ogni anno la mozzarella è vittima di qualche allarme. Diventa…
Ricette&Cibo 25 Marzo 2013 Mozzarella di Bufala. Il Consorzio chiude a causa dello stabilimento unico Mozzarella di Bufala Campana DOP fine di un’avventura? Il rischio c’è dal 1 luglio 2013. La normativa che prevedeva l’obbligatorietà della produzione di sola…
Cibo 8 Gennaio 2013 Mozzarella di Bufala Dop. Amaseno si oppone all’opzione congelata Per la Mozzarella di Bufala Campana Dop non si parla di una scissione, come avrebbero agognato molti dei produttori salernitani che hanno sempre accarezzato…
Ricette&Cibo 7 Maggio 2012 Le strade della mozzarella. La bufala tra templi e nuove architetture Paestum e la sua area archeologica sono lì a tenderti la mano per accompagnarti con un salto nel tempo alle origini di una civiltà…