la tradizione

Se mi chiedete ti piacciono le sagre rispondo ni. Confusione e prodotti gastronomici spesso non difendibili. Se mi chiedete come potrebbe essere la sagra contemporanea non ho dubbi: Scorticata, La Collina dei Piaceri. Non è una novità la manifestazione ideata, organizzata e smazzata dal patron dell’Osteria del Povero Diavolo Fausto Fratti. Che praticamente allunga la […]

Nella “guerra” gastrocool di Roma che vede contrapposti il pioniere Settembrini a Prati e la new entry Caffè Propaganda al Celio sembrava definitiva la mossa di quest’ultimo: affidare la cucina di flusso, quella che va avanti H 24 (o quasi) se non di più, alla coppia Betmon-Dandini con una serie di proposte utili per coprire […]

E il viaggio nella tradizione che contraddistingue la rosa di fornitori di Gennaro Esposito continua più a valle del piccolo caseificio di Fernando De Gennaro, lungo la statale che disegna il tracciato della penisola delle sirene in un punto vendita che potrebbe essere il manifesto della cucina di Gennaro. E non solo per il nome. […]