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lezioni di miele

Cibo

25 Ottobre 2018

Piemonte. DaDa, miele buonissimo con formaggi, gelati e piatti imperdibili

Amo moltissimo il miele. In ogni viaggio consumo e poi compro il miele locale. Possibilmente da piccoli produttori, che sommergo di domande, cercando (perdonate…

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2 Maggio 2016

Lezioni di miele. 5 mieli speciali in attesa del miele nuovo

Con il caldo e la stagione avviata da più di un mese, gli apiari sono in festa e le arnie pullulano di api appena…

Migliore miele supermercato millefiori

Cibo

7 Marzo 2016

Lezioni di miele. Asfodelo e ailanto, cioè armonia dagli opposti

A Lezioni di miele continuano a piacerci le contrapposizioni, i cambi intensi di gradazione, di sapore e di aroma. Come ho detto più volte,…

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24 Febbraio 2016

Lezioni di miele. 11 millefiori imperdibili

A voler esprimere in una parola l’essenza del miele millefiori, non saprei trovare aggettivo migliore di ospitale. Se infatti i mieli monoflorali esprimono la predominanza territoriale di una fioritura…

Cibo

8 Febbraio 2016

Lezioni di miele. Tarassaco e tiglio, due mieli per intenditori

Il mondo del miele è, anzitutto, una questione di quadri prospettici e infiniti punti di vista: del resto il lavoro delle api sta tutto…

Vasetti miele

Cibo

25 Gennaio 2016

Lezioni di miele. 5 mieli per innamorarsi della melata

Con la melata, Lezioni di Miele si sposta dalla diafana dolcezza del miele di acacia alla scoperta delle tinte scure e dei sapori intensi di un…

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11 Gennaio 2016

Lezioni di miele. Gli 11 migliori mieli di acacia d’Italia

Con i migliori mieli di acacia (o robinia), Lezione di Miele cambia registro. Qui non c’è posto per l’ambrata amarezza del castagno, né per il…

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4 Gennaio 2016

Lezioni di miele. 6 mieli all’eucalipto che non sono solo rimedi contro raffreddore e tosse

Si è soliti credere che il miele di eucalipto abbia proprietà terapeutiche contro il mal di gola e i raffreddori invernali e che vada…

Cibo

30 Dicembre 2015

Cenone di Capodanno. 5 varietà rare di miele da abbinare ai formaggi

Un criterio molto pratico ed efficace per abbinare formaggio e miele è cercare la concordanza o il contrasto tra i due sapori dominanti. È necessario avere…

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21 Dicembre 2015

Il miele migliore per 8 irrinunciabili dolci di Natale da nord a sud dell’Italia

Oltre alle meraviglia dei panettoni – classici, farciti, antichi o al miele – il Natale è anche tempo di dolci fatti in casa. Le ricette sono…

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