Ricette 10 Marzo 2020 Lezioni di pasta anti-Coronavirus. La ricetta con broccoli e salsiccia Bene, siamo ormai tutti ben consapevoli – o almeno dovremmo esserlo – del fatto che dobbiamo rimanere a casa e che gli appelli del…
Ricette 1 Marzo 2020 Cappelletti. La ricetta del 12 Monaci per Parma City of Gastronomy Questa ricetta è stata creata da Andrea Nizzi, chef e patron del 12 Monaci, ristorante del Relais Fontevivo, a pochi chilometri da Parma, per…
Ricette 15 Febbraio 2020 Spaghetti alla Gennaro, la ricetta che amava Totò Al Principe della risata, Totò, al secolo Antonio De Curtis, piaceva un piatto tradizionale della cucina napoletana oggi un po’ dimenticato: gli spaghetti alla…
Ricette 31 Luglio 2019 Pesto di basilico fatto in casa, la ricetta dei Ventenni Affamati “Stasera con cosa condiamo la pasta?”. Una domanda con la risposta facile in questo periodo dell’anno: il pesto. Andare al supermercato e comprare un…
Ricette 17 Luglio 2019 Come preparare la pasta fresca. La ricetta dei maltagliati alla canapa Pasta secca o pasta fresca? Con la canapa abbiamo visto che è possibile preparare un primo piatto semplice acquistando la pasta secca. Ma possiamo…
Ricette 16 Giugno 2019 Pasta alla Norma, la ricetta scientifica La pasta alla Norma è originaria della città di Catania, ma è considerata ormai ricetta tradizionale siciliana. È un piatto popolare caratterizzato da mille…
Ricette 9 Giugno 2019 Spaghetti alla Nerano al ristorante Maria Grazia: ricetta scientifica originale La ricetta originale degli spaghetti alla Nerano è il nuovo capitolo della nostra web serie La ricetta scientifica. Un piatto che non ha antiche origini…
Ricette 8 Giugno 2019 Mezzi paccheri con cozze e sgombro, la ricetta di Lionello Cera Lionello Cera, chef del due stelle Michelin Antica Osteria Cera, ha aperto un bistrot al Lido di Venezia. Nel menu che vi abbiamo presentato…
Ricette 2 Giugno 2019 Pasta alla gricia, la ricetta scientifica La gricia, uno dei piatti più famosi della cucina romana popolare, è il nuovo capitolo della nostra web serie La ricetta scientifica. Preparazione semplice…
Ricette 17 Febbraio 2019 Ragù alla bolognese: la ricetta scientifica spiegata in 5 punti Il ragù alla bolognese è uno dei condimenti italiani più famosi al mondo. Ecco quindi il nuovo capitolo della nostra web serie La ricetta scientifica. Parte…