Ricette 17 Giugno 2017 Pizza Canotto. La ricetta perfetta per farla a casa Oggi inizia il Napoli Pizza Village, la mega manifestazione sul lungomare di Napoli. Tanti stand e tante occasioni di mettere le mani in pasta…
Ricette 16 Giugno 2017 Lezioni di Pizza. La ricetta di Pier Daniele Seu semplice e immediata L’astro nascente della pizza a Roma si chiama Pier Daniele Seu. Mi ha convinto con la sua pizza al Mercato Centrale dove è diventato…
Pizzerie 4 Maggio 2017 Lezioni di Pizza. Cottura perfetta con il segreto di Giò il Pizzino Pizza in Langa, la manifestazione organizzata da Scatti di Gusto al Mondovicino Outlet Village, ha portato sul palcoscenico delle master class Giuseppe Giordano, il…
Pizzerie 23 Aprile 2017 Lezioni di Pizza. Latte+ e Langa-Boom di Patrick Ricci La notizia del giorno non è che la manifestazione Pizza in Langa organizzata da Scatti di Gusto con l’Associazione Pizzaiuoli Napoletani sia partita. E nemmeno che…
Ricette 15 Febbraio 2017 Lezioni di Pizza. Le 20 regole del canotto di Piergiorgio Giorilli Della nouvelle vague della pizza a #canotto che sta spopolando in Campania e non solo sapete già tutto. Chi sono i Campioni della specialità…
Ricette 27 Gennaio 2017 Lezioni di Pizza. Le 10 regole per preparare la biga vincente La formula vincente in pizzeria è la biga per la pizza. Sono sempre di più i pizzaioli, anche del sud, che preferiscono questa strada…
Ricette 24 Gennaio 2017 Lezioni di Pizza. Focaccia genovese, la ricetta perfetta Avete presente la vera focaccia ligure? Quella che ha quei buchi profondi, dove spesso si nascondono grani di sale, olio – ligure, ovviamente – pomodori?…
Ricette 19 Gennaio 2017 Lezioni di Pizza. La ricetta della puttanesca di Rosanna Marziale Volete fare una pizza a casa senza troppo impazzire con lievitazioni e forni che non riescono a cuocere il disco di pasta? Allora rifate…
Ricette 22 Ottobre 2016 La ricetta della focaccia barese da fare a casa Il tempo di lievitazione lungo, come già detto, è compagno dei risultati migliori quando si preparano pizze e dolci. Ma così come il tempo…
Ricette 6 Settembre 2016 La ricetta perfetta della pizza a casa di Carlo Sammarco Carlo Sammarco, il giovane pizzaiolo napoletano che sta mietendo successi di critica e di pubblico alla sua pizzeria ad Aversa è il numero 1…