Ricette 7 Luglio 2015 Lezioni di Pizza. Come fare l’impasto diretto a casa Secondo appuntamento con i pizzaioli di Napoli che presentano il Libro della Pizza edito da Mondadori questa volta in trasferta, a Milano. 11 pizzaioli…
Cibo 29 Giugno 2015 11 consigli dei pizzaioli per fare la pizza a casa spiegati in un libro Che pizza quella mangiata a Napoli! Ora vorreste prepararla a casa. Da oggi è possibile seguendo ricette e segreti contenuti nel Libro della Pizza…
Ricette 23 Giugno 2015 Lezioni di Pizza. Come si prepara il criscito alla napoletana Per fare la pizza a casa avete bisogno di farina, acqua, sale. E lievito. Per sapere tutto sul lievito, potete leggere il nostro post…
Ricette 30 Aprile 2015 Lezioni di Pizza. La gluten free di Gabriele Bonci L’amore per la pizza non conosce limiti nè confini, nemmeno quelli che a prima vista risulterebbero insuperabili. Stiamo parlando dell’intolleranza al glutine, ovvero di…
Ricette 27 Marzo 2015 Lezioni di Pizza. Deep-dish, ricetta con la parmigiana di melanzane A Napoli si definisce americanata un’esagerazione. E a noi sembrerà esagerata la pizza Deep-dish, ovvero la pizza contenitore che fa impazzire i cultori della…
Ricette 17 Marzo 2015 Lezioni di Pizza. Arcobaleno Expo con farina di farro di Sorbillo Gino Sorbillo, il pizzaiolo più famoso in Italia, è uno dei maggiori promotori della pizza fatta in casa anche grazie alla sua partecipazione alla…
Ricette 12 Febbraio 2015 Lezioni di Pizza. La vera ricetta del calzone di carne di Bari Ehi, dico a voi, baresi originali. Siamo arrivati a Carnevale e potreste andare anche oltre i dolci come le chiacchiere o il sanguinaccio veloce…
Cibo 8 Maggio 2014 Lezioni di Pizza. La ricetta dei Nidi d’uccello Una delle cose più interessanti del Cibus, se siete di quelli che vogliono andare al sodo, è assistere in rapito silenzio e ammirazione quasi…
Pizzerie 19 Novembre 2013 Lezioni di Pizza. Le regole e la ricetta di Simone Lombardi a Milano All’apertura, a luglio, ne ha sfornate 190 tra pizze e focacce. All’esordio di ritorno in terra italiana, Simone Lombardi, ha subito fatto vedere…
Ricette 31 Ottobre 2013 20 cose da sapere per replicare la pizza di Bonci a casa Con Gabriele Bonci si parla di pizza amatoriale, da fare a casa con tutti gli accorgimenti del caso per riuscire nell’impresa. Ecco i consigli indispensabili…
