Notizie 8 Dicembre 2010 L’estetica del fungo porcino e le regole per trattarli al meglio L’estetica del fungo. Sottotitolo: tra filosofia e gusto. E’ un agile libro scritto quasi a 4 mani (ma sicuramente a due bocche) da Tony…
Notizie 22 Novembre 2010 Vito Frolla? No, Tino Spezza a leggere di Noma. In cucina Chefclaude è attento osservatore e commentatore del web 2.0. Non sappiamo chi sia né in quale cucina operi. Sappiamo solo che è chef pasticciere…
Notizie 17 Novembre 2010 Le ricette di papà illustrate da Alberto Rinaudo Si sa, i tempi son cambiati, e oltre alle ottobrate romane ora trovi anche le novembrate: capita quindi che una domenica di metà novembre…
Notizie 2 Agosto 2010 Nuove texture per la frutta da bere “L’armadietto delle medicine del XXI secolo sarà il reparto frutta e verdura”. Ecco una bella citazione di Lynda Resnick per riabilitare il fast food…
Birra 3 Luglio 2010 Tutte le birre per una fresca estate C’è l’odontotecnico lombardo folgorato dal luppolo, dopo che la moglie gli ha regalato un kit per homebrewer. C’è l’imprenditore orafo in crisi tentato dalla…
Notizie 14 Giugno 2010 La Lega che non perdona: la sera a cena Volete partecipare ad una cena da mezzogiorno di fuoco nel vecchio Est? Pensate che la tradizione e le tipicità vadano rispettate ad ogni costo…
Notizie 18 Maggio 2010 Come votare i libri da gustare 2010 Dall’11 al 13 giugno si terrà a La Morra (Cuneo) la XIV edizione del Salone del Libro Enogastronomico e di Territorio (presentazione a Torino…
Notizie 7 Maggio 2010 Astraea: Origine e ricette dell’hamburger in un libro Inventato in America, patria dei consumi di massa, ha finito per conquistare anche i palati del Vecchio Continente, più avvezzi ai piaceri della tavola…
Notizie 25 Aprile 2010 Bressanini spiega come non mangiare Pane e bugie Povero consumatore! Che sia un irriducibile gastrofanatico, un idealista ecologista o un terzomondista solidale, il piatto delle informazioni non confermate sul cibo appare, dopo…