Pizzerie 9 Dicembre 2021 Pizzeria Clementina a Fiumicino, recensione delle pizze di Luca Pezzetta Quando Luca Pezzetta ha lasciato l’Osteria di Birra del Borgo, Roma ha perso uno dei suoi pizzaioli più talentuosi e curiosi. Ma solo per…
Pizzerie 20 Giugno 2020 Pizze a confronto: sud, centro, nord con Pepe, Pezzetta, Giannattasio Una pizzeria al nord, una pizzeria al centro e una al sud dell’Italia in questa fase di ripresa post Covid-19 che speriamo sia definitivamente…
Ricette 17 Marzo 2020 Lezioni di Pane. La ricetta per il forno di casa di Luca Pezzetta Una ricetta semplice per realizzare il pane a lievitazione naturale in casa. È di Luca Pezzetta che già ci ha meravigliato con la sua…
Ricette 15 Marzo 2020 Lezioni di Pizza. Il poolish, o biga liquida, di Luca Pezzetta Se avete apprezzato la ricetta della focaccia alla romana di Luca Pezzetta, pizzaiolo resident dell’Osteria di Birra del Borgo a Roma, è venuto il…
Ricette 14 Marzo 2020 Lezioni di Pizza. La focaccia romana in planetaria di Luca Pezzetta Pizza napoletana, pizza in teglia o al padellino? Non sono finite le opzioni: c’è anche la focaccia e la focaccia alla romana. Come quella…
Vino 16 Maggio 2019 Wine&Thecity festeggia la pizza con Buzzanca, Pezzetta, Salvo, Scarallo Serata di grande divertimento con pizza, bollicine e vino a Napoli. Al Malandrino del ristorante stellato Palazzo Petrucci è andata in scena una Jam Session…
Birra 17 Aprile 2019 Roma. Pino Cuttaia e Luca Pezzetta presentano mare, impasti e birra in un’esplosiva cena stampa Cena stampa (aperta al pubblico) ma esplosiva all’Osteria di Birra del Borgo a Roma. Di scena per l’appuntamento conclusivo di Chef Bizzarri, uno strepitoso…