Ricette 27 Agosto 2013 Melanzane sott’olio: la ricetta perfetta di Peppe Guida Melanzane mon amour. Lo so, stanno finendo e con esse la pletora di parmigiane che hanno accompagnato l’estate rutilante di molti ortofanatici. Ma non…
Ricette 22 Aprile 2013 Ponte 25 aprile – 1° maggio. Il panino napoletano da spiaggia o picnic Quelli che stanno arrivando non sono semplici ponti: sono autostrade. Se riuscite ad unire 25 aprile e 1 maggio, magari fingendo una terrificante gastrite e…
Ricette 18 Settembre 2012 Sicilia. La ricetta delle melanzane con pasta, pomodori pachino e pesce spada Questa preparazione delle melanzane “a beccafico” con la tuma persa e la salsa di pomodoro, l’ho imparata da mia Nonna Sara ed ho voluto…
Ricette 12 Settembre 2012 Cucina vegetariana. Non-sushi di melanzane e stupisci i tuoi amici I vegetariani, si sa, hanno due grandi qualità: la fantasia e la pazienza. Quest’ultima ci serve per esser sempre gentili con chi ci pone…
Ricette 9 Luglio 2012 La ricetta migliore per combattere Minosse: involtini di melanzane Minosse, Scipione, Caronte. Giro per casa e mi faccio domande. Domande per lo più inutili, col caldo non ragiono, non so voi. Ma il…
Ricette 2 Dicembre 2011 La ricetta del Dengaku, gli spiedini giapponesi di melanzane Un’altra ricetta assaggiata nel corso del Taste of Milano 2011. Questa volta è il Dengaku proposto dal ristorante giapponese Osaka. Si tratta di spiedini di…
Ricette 23 Luglio 2011 La ricetta del coniglio alla cacciatora in versione estiva Nonostante il caldo, faccio difficoltà a rinunciare ai piatti “cucinati”. Per fortuna c’è il coniglio! Mai come in questo periodo adoro la sua carne…
Ricette 26 Febbraio 2011 Come preparare i supplì al telefono e al sapore di parmigiana di melanzana Questi supplì non sono di certo stagionali, ma preparati in quantità numerosa a fine estate (con le melanzane fresche biologiche) e riposti in freezer…
Ricette 21 Agosto 2010 Dialoghi d’estate/13 Sei ricette dal Cilento con il ciuccio di Cuccaro Vetere I più grandi fra i beni giungono a noi attraverso la follia, che è concessa per un dono divino … infatti la profetessa di…
Ricette 11 Agosto 2010 Dialoghi d’estate/6 La pasta e fagioli di “Negusina” Di cosa ti lamenti fratello, anche gli angeli mangiano fagioli. (Anche gli Angeli mangiano fagioli, 1973) Caro Alessandro, come vedi sono sensibile alle tue…