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Tarte Tatin: storia, ricetta e trucchi del dolce francese con le mele
La Tarte Tatin è l’esempio di come un errore possa rivelarsi un successo e noi scopriamo la storia e come fare questa crostata rovesciata
Valle d’Aosta. Mangiatevi il frutto del peccato a Gressan da Ivo Viérin
Il più grande produttore di mele della più piccola regione d’Italia si chiama Ivo Viérin e vive a Gressan, a quattro chilometri da Aosta. Eredita cinque
Strudel di mele, ricetta del dolce tipico trentino. Fate bene la pasta sfoglia
Per realizzare uno strudel di mele perfetto occorre scegliere la frutta migliore per la cottura e stendere una pasta sfoglia sottilissima
Val Taleggio. Virginio Rota coltiva frutta e verdura dal sapore perduto
Questa è la storia di un uomo che della voce della natura ha fatto il suo mantra. Virginio Rota è il titolare dell'omonima Azienda Agricola in Val
Ghiaccio e fuoco delle candele proteggono i fiori di melo
In Val Venosta i melicoltori, che devono necessariamente andare al lavoro, hanno un nemico da contrastare:il gelo, insidioso e pericolosissimo per i
Mela Melinda. Il frigorifero sotto la montagna non piace a tutti
Mele Melinda, dagli alberi della Val di Nona al supermercato passando per le viscere della montagna. Fa discutere il progetto del consorzio trentino di
5 cibi vulcanici che dovete conoscere: dall’olio del Vulture al pomodorino del Vesuvio
Molti cibi della nostra Penisola sono strettamente legati al proprio terroir - termine francese che unisce terra, aria, acqua, cultura e racconti
Crostatine alla cannella e mele cotte. Ricetta con frolla d’autore
Bocconi di cibo che scalderebbero qualsiasi giornata d'inverno. Con il tepore della mela cotta, il brio delle spezie e la ghiottoneria della frolla. Ad