michelin

Il valore dei 395 ristoranti stella Michelin (342 1 stella, 40 2 stelle, 13 tre stelle) in Italia è di circa 500 milioni di euro. Alla faccia di chi dice che il fine dining è morto e sepolto. “L’anziana” Guida Michelin, che quest’anno compie 70 anni di edizioni, è in perfetta forma. Non ce lo […]

La nuova Guida Michelin 2025 sarà presentata martedì 5 novembre a Modena al Teatro Pavarotti. In quella occasione conosceremo le nuove stelle che brilleranno sui ristoranti italiani. L’annuncio ufficiale lo ha dato Marco Do, Direttore della Comunicazione e Relazioni Esterne di Michelin Italiana, alla festa per i 70 anni della Guida Michelin. L’edizione 2025 festeggia questo traguardo […]

L’edizione 2024 che festeggia i 50 anni di Guida Michelin in Gran Bretagna porta in regalo un nuovo tre stelle insieme a 6 ristoranti che si fregiano della seconda stella. 18, invece, i nuovi ristoranti che conquistano la prima stella. A questi riconoscimenti, si aggiungono i 6 ristoranti che conquistano la Stella Verde della sostenibilità. […]

Il 2024 dei ristoranti stellati inizia con un riassunto delle Stelle Michelin in tutto il mondo. L’account ufficiale Instagram Michelin Guide ha pubblicato un riassunto dell’anno appena trascorso snocciolando i numeri di un anno “molto Michelin”. Gwendal Poullennec, direttore delle Guide Michelin nel mondo, ha inquadrato il 2023 appena trascorso con un post. I numeri […]

Le stelle Michelin perse sono un incubo per molti chef, una curiosità per gli appassionati di gastronomia, una fonte di gossip per i media.  Cosa succede quando un ristorante perde la sua stella, o peggio, le sue stelle?  Quali sono le motivazioni che spingono gli ispettori della Guida Michelin a declassare una cucina?  E come […]

La Guida Michelin Italia 2024 sarà presentata il prossimo 14 novembre al Teatro Grande a Brescia, alle porte della Franciacorta. La Franciacorta, destination partner della Guida Michelin ospiterà la cerimonia di assegnazione delle nuove Stelle e Stelle Verdi della 69^ selezione. Nel corso dell’evento, ha precisato il direttore Comunicazione Italia di Michelin Marco Do, sarà […]

Qafiz, il ristorante di Nino Rossi in Aspromonte, 1 stella Michelin, durante lo scorso inverno ha subito un profondo cambiamento.  Da un lato la sala, completamente ridisegnata, ha il suo punto centrale nello Chef’s Table da 8 posti. Nelle intenzioni di Nino Rossi, permette di vedere all’opera lo chef e la brigata del ristorante Qafiz, […]

È stata un successo la festa per i 60 anni dello stabilimento Michelin di Cuneo che si è svolta alla Nuvola Lavazza di Torino. Per celebrare al meglio questo traguardo Michelin ha pensato a una cena a 4 mani. Un viaggio tra la cucina dello chef Federico Zanasi del ristorante Condividere (1 stella Michelin) di […]