Ricette 18 Aprile 2021 Olive all’ascolana, la ricetta come solo nelle Marche sanno fare Le olive all’ascolana sono uno dei più famosi street food marchigiani. Così buone che dalla strada sono passate, presto, ad avere un posto d’onore…
Cibo 19 Settembre 2016 L’Europa dice sì alle olive taggiasche Dop, ma solo se il nome cambia in giuggioline Se l’oliva taggiasca (eccellenza del patrimonio agroalimentare ligure) vuole il marchio Dop, deve cambiare il suo nome in oliva “giuggiolina”: questo è quanto richiesto…
Ricette 19 Ottobre 2012 Olive. Guida alla conservazione secondo i metodi contadini in Puglia Qui in Puglia, il paesaggio è caratterizzato in maniera determinante dagli ulivi. Colline, pianura e persino il Gargano ne sono ricolmi. Questo mese, ottobre,…
Ricette 26 Ottobre 2011 Bonci-Romito. Ricetta minimal con olive, carote e castagne Cosa succede se con un fuoriprogramma si materializzano sul palco di Cooking Art x Roma Gabriele Bonci e Niko Romito? Che ci fanno insieme…
Ricette 7 Giugno 2010 Olive ripiene all’ascolana: la ricetta perfetta Il ricordo delle mani di mia zia e mia nonna, che sul tavolo di marmo lavoravano rapidamente e con gioia per preparare le olive…