osteria francescana

Al Gatto Verde, è questo il nome del nuovo ristorante che Massimo Bottura, lo chef modenese con 200 dipendenti da tutti il mondo, 65 dei quali cuochi, aprirà a Modena il 20 settembre.  Il proprietario dell’Osteria Francescana metterà alla prova creatività e talento in quello che è già stato definito, più che un semplice ristorante, […]

Cosa c’è sul menu dell’Osteria Francescana di Massimo Bottura e quali sono i prezzi per mangiare e dormire a Casa Maria Luigia? Se lo chiede allo stesso modo chi sogna la sua prima volta nel ristorante di Modena fiore all’occhiello di Bottura, e chi non ci andrebbe mai causa prezzi, ma è curioso lo stesso. […]

Massimo Bottura sta per aprire un nuovo ristorante a Modena.  Succederà nel 2023, e il cuoco – patron dell’Osteria Francescana, autodidatta, visionario, vorace gestore di ben 8 insegne nel mondo, ha già definito “rivoluzionario” il nuovo ristorante. Che Massimo Bottura non si accontentasse degli obiettivi raggiunti, anche se ragguardevoli nel suo caso, è risaputo. Stella […]

Massimo Bottura ha già aperto le prenotazioni per il Cenone di Capodanno all’Osteria Francescana a Modena. L’invito a prenotarsi campeggia in un pop up sulla home page del suo ristorante. Per il suo menu per celebrare la fine del 2022 e l’arrivo del 2023 bisognerà spendere 1.000 € a testa, vini compresi. Bottura ha scelto […]

David Beckham è tornato all’Osteria Francescana di Modena con la moglie Victoria per gustare e documentare su Instagram una cena “indimenticabile”. Ospiti del padrone di casa, Massimo Bottura, i coniugi inglesi non si sono dovuti preoccupare del menu, dei prezzi, tanto meno della prenotazione.  L’ex calciatore inglese, oggi dirigente sportivo, e la stilista già componente […]

Sono stato all’Osteria Francescana di Massimo Bottura la prima volta il 28 dicembre 2012. E da allora altre 11 volte. Per me è il numero 1 a prescindere dalla 50 Best. Il mio piatto preferito è intimamente legato all’Osteria Francescana. Le cinque stagionature di Parmigiano Reggiano in consistenze e temperature. Una cosa buonissima, piena di contrasti, […]

Cinque stagionature di parmigiano, camouflage e parte croccante della lasagna. Piatti ammirati per una vita davanti a uno schermo e che improvvisamente si materializzano davanti agli occhi. È difficile trasferire le sensazioni della meravigliosa ed unica esperienza che ho vissuto in uno dei migliori ristoranti al mondo: l’Osteria Francescana di Massimo Bottura. Tutto è iniziato quando […]

Appuntamenti, eventi, incontri e degustazioni. Il cartellone del Vinitaly al solito è molto denso. Scegliere è operazione ardua. Ma nello spazio Spazio Première Luxury Wines & Foods, alla Cittadella Gastronomica, c’è un incontro tra il Lambrusco di Sorbara De Pietri “Il Serraglio” e i panini. Il lambrusco riceve una nuova illustrazione preparata da Giuliano Della […]