paninoteca

“Ciò che non siamo, ciò che non vogliamo”: l’idea di Ciacco Bistrot, aperto dall’autunno scorso in Porta Vittoria a Milano, può riassumersi così. Almeno a sfogliare l’homepage del sito: “Non siamo pretenziosi, non siamo noiosi, non siamo formali, non siamo ridondanti, non siamo rigidi, non siamo una paninoteca, non siamo un ristorante, non siamo una […]

Domanda legittima, dopo il vistoso successo, per certi versi inspiegabile, dell’inaugurazione di Donato con mollica o senza a Milano.  Non serve amare particolarmente i panini napoletani per conoscere Donato De Caprio.  Protagonista di una storia che sembra uscita da un romanzo di formazione, ma con un twist: invece di crescere e maturare, lui ha scoperto […]

Mordi e Vai al mercato di Testaccio di Roma è da anni uno dei punti di riferimento dello street food capitolino, quello vero, senza incursioni internazionali o roba fusion. E ora raddoppia con un nuovo locale sull’Appia Nuova a due passi da San Giovanni. Che i suoi panini siano buonissimi lo sappiamo da tempo, da […]

Una nuova apertura a Perugia con panini d’autore e bollicine. Luogo di aperitivo e di pausa pranzo veloce ma non banale con una location che incrocia ristorazione e acquisto sulla falsariga delle aperture che stanno animando soprattutto Roma (Romeo, Bancovino e Marzapane per citare gli esempi di layout che coniugano un negozio di gastronomia e […]

Fuorviante l’indirizzo di questa paninoteca in Galleria Buenos Aires, l’entrata della stessa infatti si trova sulla Via Giovanni Masera. Premetto questo prima che qualche lettore decida di provarla e si ritrovi, come il sottoscritto, a passare uno ad uno i negozi della galleria, rischiando di entrare in un bar che tutto ha tranne che le […]

Posta in una traversa di via Torino, a Milano, la paninoteca Unione è stata una piacevole scoperta. Vista l’affluenza all’ora di pranzo è facile capire che in zona il suo nome è piuttosto noto, ma per un viandante è difficile scovarla in questa via piuttosto anonima. Un bancone bar, l’angolo “catena di montaggio”, qualche piccolo […]