paninoteche

Nella sfida per conquistare il titolo di migliore panino a Milano c’è un nuovo giocatore che ha tutte le carte in regola per vincerlo: Pepèn. Sì, avete letto bene. Il nome è quello dello storico street food di Parma che ha conquistato innumerevoli palati in patria. E che ora si prepara a combattere ad armi […]

Domanda legittima, dopo il vistoso successo, per certi versi inspiegabile, dell’inaugurazione di Donato con mollica o senza a Milano.  Non serve amare particolarmente i panini napoletani per conoscere Donato De Caprio.  Protagonista di una storia che sembra uscita da un romanzo di formazione, ma con un twist: invece di crescere e maturare, lui ha scoperto […]

Mordi e Vai al mercato di Testaccio di Roma è da anni uno dei punti di riferimento dello street food capitolino, quello vero, senza incursioni internazionali o roba fusion. E ora raddoppia con un nuovo locale sull’Appia Nuova a due passi da San Giovanni. Che i suoi panini siano buonissimi lo sappiamo da tempo, da […]

Nella nostra indagine sui panini a Milano non ci siamo fatti mancare i nomi più noti, ma per il momento credo che il miglior rapporto qualità prezzo nella sezione paninoteche milanesi possa considerarsi quello del Gb Bar. Sarà per le molteplici prove convincenti, sarà per la disponibilità del comandante della brigata nello spiegare uno ad […]

Recensione stringata quella del Bar Tommasi, motivo? L’investimento di 8 euro per uno pseudo panino e mezza naturale credo possa bastare. Ore 12.30, locale ovviamente piuttosto tranquillo. Saletta principale con bancone nel mezzo, pareti dai colori caldi, un grande specchio, che dona profondità ad un ambiente contenuto, ed il classico angolo con foto dei clienti […]

L’ho lasciato quasi per ultimo perché rappresenta la storia del panino a Milano e perché si sono “sprecati” centinaia di commenti su questo locale di Corso Magenta. Non conoscendo per filo e per segno il passato splendore degli anni ’80, racconterò semplicemente la mia esperienza di questo pranzo di un anonimo lunedì. Saletta graziosa con […]

Voglia di rinnovo a Milano? C’è qualche nuova paninoteca che ben figura rispetto ai nomi storici milanesi? Cosa ne pensate, ad esempio, di Panini Durini? Io sono andato a provare qualche loro “creazione”. Due gli indirizzi disponibili, uno più piccolo in Via Durini con banconi in legno dove gustare il proprio pranzo veloce,  e l’altro, […]

Girando per paninoteche ed essendo nel bel mezzo della prova dello zoccolo duro dei locali storici milanesi, mi è sorta una domanda: ma quanto può costare un buon panino? Quanto siamo disposti a pagare per una pausa pranzo veloce ma soddisfacente con pane e companatico? Sia chiaro non ce l’ho con il Bar Quadronno che, […]