Cibo 2 Marzo 2020 Ponza. La parmigiana di palette di fichi d’India ora è specialità tradizionale I più conoscono la parmigiana di melanzane e la relativa diatriba indorate oppure no. Alcuni conoscono la parmigiana di zucchine. Ma quasi nessuno, statene…
Ricette 28 Giugno 2019 Ricette. La parmigiana e le melanzane arrosto di Angelo Sabatelli Di parmigiana di melanzane ne abbiamo parlato già tanto, regalandovi molte ricette degli chef, dei pizzaioli e delle casalinghe. Parmigiana perfetta dello chef …
Ricette 21 Agosto 2018 La parmigiana di zucchine indorate e fritte come le melanzane Abbiamo accennato alla parmigiana di zucchine come “antenata” della più nota parmigiana di melanzane. State sereni, però: neppure la parmigiana di zucche\zucchini, oppure di…
Ricette 17 Agosto 2018 Parmigiana di pesce bandiera, la ricetta perfetta di Gennaro Esposito Lo abbiamo già spiegato nella ricetta che ha letteralmente spopolato in questi giorni: la parmigiana per antonomasia è quella con le melanzane. E qui…
Ricette 15 Agosto 2012 Carminuccio, la ricetta più cool per un’ottima parmigiana di melanzane Carminuccio è un “progetto” di parmigiana di melanzana. Progetto la definiscono a Casa del Nonno 13, il ristorante di Raffaele Vitale, quando te la…
Ristoranti 18 Luglio 2012 Miracolo a Milano/27. Quanto valgono mozzarella e parmigiana da Fresco “Quaglio’, accà avimm’ ’a prennere ‘na decisione…” Eh? “E non taliarmi accussì – mi devi acridiri…” Alt! …scusa – forse te la sei presa…
Ricette 26 Febbraio 2011 Come preparare i supplì al telefono e al sapore di parmigiana di melanzana Questi supplì non sono di certo stagionali, ma preparati in quantità numerosa a fine estate (con le melanzane fresche biologiche) e riposti in freezer…