Ricette 16 Febbraio 2021 Alessandro Borghese: 5 segreti di una cremosa pasta e patate azzeccata L’inverno è mite con la pasta patate e provola bella “azzeccata”, specie se, inaspettatamente, la ricetta cremosa arriva da Alessandro Borghese. Perché, inaspettatamente? Quando…
Ricette 6 Novembre 2020 Pasta e patate alla napoletana, ricetta arruscata, cioè croccante, col tartufo Pasta e patate, ma arruscatella e con il tartufo. È il giovane e promettente Mario Quarta, chef del ristorante Suscettibile a Salerno che a…
Ricette 9 Settembre 2020 Pasta patate e provola azzeccata: voglia della ricetta tradizionale di Napoli Pasta patate e provola azzeccata. Il colossale equivoco di fondo è che quel piatto meraviglioso si mangi solo in pieno inverno. No, non è…
Notizie 9 Settembre 2020 Pasta e patate al ristorante stellato Danì Maison o alla trattoria Nennella? Vincenzo Capuano, pizzaiolo napoletano noto per la sua abilità, e per aver ancheggiato a passo di Tv (il programma era “Detto Fatto” su RaiDue),…
Ricette 7 Ottobre 2018 Pasta, patate e provola scientifica spiegata in 5 punti Tra i piatti cardine della cucina campana ci sono le ricette che uniscono la pasta e i prodotti dell’orto: cavolfiori, zucchine, broccoli, patate, legumi….
Ricette 25 Giugno 2015 Ricette estive. Pasta e patate con ricci di mare Conoscete la pasta, patate e provola “azzeccata” della cucina napoletana? Gianluca D’Agostino del ristorante Veritas di Napoli si è inventato la versione estiva utilizzando…
Ricette 18 Marzo 2013 La ricetta della pasta e patate a scarto zero e con poco sale Franco Aliberti ha da poco lasciato la cucina di Osteria Francescana, dove si occupava della pasticceria, per spiccare il volo verso una realtà…
Ricette 9 Novembre 2012 La ricetta perfetta dello chef: pasta e patate, ma dolce Qual è la critica che più spesso ascoltate dai vostri amici gourmet rispetto alle capacità di uno chef di un ristorante stellare (o stellato)….
