Notizie 31 Gennaio 2018 Cucina di cuore e di pancia. È il futuro secondo Gennaro Esposito Di Paul Bocuse probabilmente non smetteremo di parlarne per molto tempo. Troppo forte il segno lasciato sulla cucina francese (e non solo) dal decalogo…
Notizie 20 Gennaio 2018 Muore un altro grande della cucina: Paul Bocuse A meno di un mese dalla scomparsa di Gualtiero Marchesi, se ne va uno degli altri Grandi Vecchi della ristorazione mondiale: Paul Bocuse. Discendente da una…
Notizie 17 Novembre 2015 Gastrocrazia. I 12 chef più ricchi del mondo Vi stupireste se qualcuno vi dicesse che il più povero tra loro ha un patrimonio di “soli” sei milioni di dollari? Nessun problema: a…
Notizie 9 Aprile 2011 Voglia di sostanza a tavola. E’ finita l’epoca del manzo in torrone? Non so voi, ma io da un po’ ho voglia di sostanza. E come dice l’orco delle fiabe sonore “quando vado a tavola, preferisco…
Ricette 27 Febbraio 2011 Pollo al vino. La ricetta di Paul Bocuse Debbo ammettere che ho sempre subito il fascino di Cesare Lombroso, il medico che sosteneva, in estrema sintesi, che la fisiognomica – ovvero lo…
Notizie 27 Novembre 2010 Paul Bocuse a Tino Spezza. “Non avrai altro dio che il mercato” Mio nonno faceva l’operaio “all’Itargasse”; di lui mi rimane qualche foto in cui si sporge, in tuta blu e con la fedele sigaretta tra…