pesaro

Pesaro è Capitale della Cultura 2024 ed ha un programma che si snoda tra luoghi iconici e programmi cui aggiungo le bottiglie di vino di Tenuta Barbarossa. Alcune gemme spiccano nel tessuto urbano. La struttura castellana del ristorante Il Castiglione, il Villino Ruggeri, la sfera di Arnaldo Pomodoro, la ciclabile che arriva fino a Fano. […]

Il mondo ha guardato con occhi diversi alla pizza Rossini da quando il pesarese Tommaso Tecchi ne ha scritto su Munchies, appendice food della rivista Vice. Cambiando per sempre la percezione della pizza con uovo sodo e maionese icona di Pesaro.  Prima la pizza Rossini era considerata un’abiura della ragion culinaria, con dignità gastronomica pari a […]

Il primo piatto di Pesaro a fregiarsi del marchio De.Co (Denominazione Comunale) sono i passatelli al pesce. Si riconosceranno grazie a un logo creato per attestare l’origine del piatto e aiutare chi assaggerà i passatelli al pesce a gustarne le caratteristiche uniche, rappresentative della città marchigiana.  Le ricette marchigiane, compresi i passatelli al pesce, sono […]

Stellato, il nuovo servizio di delivery gourmet creato da Stefano Ciotti e Simone Sabaini, è un’ulteriore conferma: le consegne a domicilio sono destinate a restare. Stefano è lo chef del ristorante Nostrano a Pesaro, 1 stella Michelin; Simone è l’imprenditore che ha creato Sabadì, azienda del cioccolato a Modica. L’idea di Stellato è portare l’Alta […]

Un giro d’olio extravergine d’ oliva del migliore sta bene su tutto, anche su un viaggio a tema. Ecco dunque qualche idea virtuosa per un viaggio tra la Toscana e le Marche. Da applicare se amate l’olio, ma quasi quasi anche se non lo amate. Perché potreste cambiare punto di vista o decidere di sposare, […]

Un locale piccolo, questo Wabi Sabi, ristorante giapponese in piazzale Giacomo Matteotti a Pesaro. Dategli fiducia anche se non vedrete nessuna movenza giapponese dell’ambiente. La sua carta piccola, cui si aggiunge l’offerta del giorno sulla lavagna, propone ottima esecuzione e prezzi ragionevoli. Nessuna contaminazione di genere, né formaggi commerciali, per una cucina giapponese semplice e pura […]

Dio strabenedica lo streaming video. Succede che nel giorno in cui la Parma di Spigaroli e Pizzarotti ospita la sfilata dei migliori chef italiani, premere play sul feed della pagina Facebook di Michelin Italia coincida con la più grande delle sorprese. Avrei voluto riprendere la mia faccia da calamaro brasato, che la poker face di […]