Cibo 15 Novembre 2020 Pizza fatta in casa: scegliere tra lievito naturale e lievito di birra I fissati della pizza fatta in casa lo sanno. La lievitazione altro non è che lo sviluppo nell’impasto di anidride carbonica e alcol etilico….
Ricette 6 Novembre 2020 Pizza napoletana fatta in casa: la ricetta ai tre pomodori è un raggio di sole Qual è il migliore pomodoro per la pizza napoletana? Una pizza con un solo pomodoro o una pizza con Tre Pomodori? La risposta più…
Ricette 27 Giugno 2020 Le montanare di Sal De Riso e Gino Sorbillo per Lezioni di Pizza Montanare fritte nel nuovo capitolo di Lezioni di Pizza. L’occasione arriva dalla Prova del Cuoco che, lo sapete, ha chiuso definitivamente i battenti dopo…
Cibo 20 Aprile 2020 Ho cotto la pizza da finire a casa e mi sono sentito come Cracco L’idea di Selpizz mi ha decisamente incuriosito. Una pizza che ti arriva a casa ancora da fare, nelle due versioni semicotta da completare nel…
Ricette 7 Luglio 2015 Lezioni di Pizza. Come fare l’impasto diretto a casa Secondo appuntamento con i pizzaioli di Napoli che presentano il Libro della Pizza edito da Mondadori questa volta in trasferta, a Milano. 11 pizzaioli…
Cibo 29 Giugno 2015 11 consigli dei pizzaioli per fare la pizza a casa spiegati in un libro Che pizza quella mangiata a Napoli! Ora vorreste prepararla a casa. Da oggi è possibile seguendo ricette e segreti contenuti nel Libro della Pizza…
Ricette 20 Giugno 2015 Lezioni di pizza fatta in casa con la guida di 6 veri pizzaioli Fare la pizza a casa è uno dei mantra degli appassionati di arte bianca di tutta Italia. La soddisfazione di vedere lievitare un impasto…
Ricette 27 Marzo 2015 Lezioni di Pizza. Deep-dish, ricetta con la parmigiana di melanzane A Napoli si definisce americanata un’esagerazione. E a noi sembrerà esagerata la pizza Deep-dish, ovvero la pizza contenitore che fa impazzire i cultori della…
Ricette 17 Marzo 2015 Lezioni di Pizza. Arcobaleno Expo con farina di farro di Sorbillo Gino Sorbillo, il pizzaiolo più famoso in Italia, è uno dei maggiori promotori della pizza fatta in casa anche grazie alla sua partecipazione alla…
Notizie 26 Agosto 2014 Lezioni di pizza. Come imparare a farla a casa con 12 grandi pizzaioli Lezioni di pizza per tutti al Napoli Pizza Village che dal 2 al 7 settembre ritorna in via Caracciolo (lungomare di Napoli) per la…