Ristoranti 4 Settembre 2020 Ristoranti di mare e non: un’estate da ricordare in 10 piatti indimenticabili Vorrei averlo inventato io questo dialogo per parlarvi dei ristoranti di mare e non dove ho trovato i miei piatti indimenticabili dell’estate. Invece, semplicemente,…
Ricette 5 Novembre 2013 Corso base di tagliatelle all’uovo con i funghi porcini della Maremma La zona di Manciano – Pitigliano, alle porte della Maremma, è fitta di boschi di cerri e castagni che regalano il fungo più apprezzato…
Ricette 8 Ottobre 2013 Ricette. Ravioli ripieni di parmigiano 60 mesi con funghi porcini e tartufo bianco Glass Hostaria a mezzogiorno non è da considerare. Nel senso che come molti ristoranti non è aperto a pranzo. La versione “Day” ha permesso…
Ricette 30 Ottobre 2012 Porcini e uova di Parisi. La ricetta per vincere il contest da Oliver Glowig Un piatto assaggiato l’anno scorso da Oliver Glowig che in questo periodo di banchetti al Salone del Gusto di Torino (qui trovate anche una…
Ricette 26 Ottobre 2012 Porcini e zucca. La ricetta perfetta con una panzanella d’autunno Con due genitori ‘cercatori di funghi’ ho imparato a mangiarli bene ma non a trovarli, segno che non è una questione genetica ma proprio…
Ristoranti 23 Ottobre 2012 Funghi. Chi vince la classifica dei 5 migliori piatti tra ovuli e porcini I Righeira cantavano l’estate sta finendo e il tempo se ne va. Questa estate non ne vuole sapere di finire, abbassa la testa per…
Ricette 19 Ottobre 2012 Tagliatelle, la migliore ricetta per fare compagnia ai funghi porcini L’autunno porta delizie speciali come i funghi, tanto più se sono porcini. Ho la fortuna di “saper andare a funghi” e con i porcini,…
Ricette 10 Ottobre 2012 I migliori funghi porcini preparali con la ricetta vegan e con il tofu I funghi porcini sono unici: belli, profumati, buoni, versatili. In ogni preparazione, migliorano sempre il gusto di un piatto, rendono tutto così terreno, saporito,…
Ricette 1 Ottobre 2012 Gnocchi con i funghi porcini, perché ogni giorno sia pranzo della domenica Le mani della mia mamma ormai le avete conosciute (nelle olive all’ascolana o nelle crespelle quasi crêpes). Spero. Una necessaria par condicio – evito imbarazzi diplomatici…
Ricette 10 Settembre 2011 La ricetta dei paccheri con i funghi porcini e il baccalà I primi porcini del mese per me sono sempre un’emozione: adoro questi funghi, in particolare quando sono nostrani. Vista però la rarità nel rimediarne…