pranzo della domenica

Idee per il pranzo della domenica, tradizione italiana emblematica del piacere di stare a tavola, non bastano mai. Per questo oggi vi suggeriamo ben 38 ricette.  Intanto, T magazine, rivista mensile del New York Times, ha santificato il pranzo della domenica nel numero di maggio, riservato per intero al cibo italiano.  Ha scritto nel suo […]

Il coniglio in porchetta è un gustoso piatto per il pranzo della domenica tipico di Marche e Romagna. Cucinato con gli ingredienti e le tecniche della porchetta di maiale, si farcisce con la salsiccia e le sue frattaglie, si aromatizza con barbe di finocchio selvatico e si lardella con la pancetta. È uno dei sapori della […]

Patate al forno, comfort food allo stato puro. Ora sappiano anche il perché, anzi i perché. Il piacere insuperabile dell’odore che emana da una teglia di patate arrostite, spiega una ricerca riportata dal Daily Mail, è il risultato della concomitanza dell’effetto Maillard con l’effetto… madeleine. Vediamo perché. A scatenare il primo è un meccanismo che […]

E’ domenica. E’ festa. Il pranzo è durato almeno fino alle 5 perché è festa (sì, ma non ho toccato il pane); a colazione cornetto, perché tanto è festa; stesso ragionamento dietro alla scelta del cannolo (ma era piccolo eh!) dal vassoio dei dolci. Come se “tanto è festa” dimezzasse le calorie. Ora è sera, […]