La Genovese, il ragù bianco con cipolle della cucina napoletana, è da utilizzare con le candele: la ricetta dello chef stellato Lino Scarallo
I tagliolini all'uovo con il tartufo bianco e con il burro di Normandia. Ecco la ricetta con i grammi di tartufo necessari per ogni persona
Gli scialatielli ai frutti di mare preparati da Marco Scognamiglio di Osteria di Pescheria a Salerno entrano di diritto in Lezioni di Pasta
La fregola è un formato di pasta tipico della Sardegna: i grani piccoli e di forma irregolare la rendono speciale e insolita. Qui nel continente non è
