Locali 17 Gennaio 2024 Presepe Napoletano di Sorbillo, recensione di ragù e genovese La pizza all’ananas ha quasi oscurato il Presepe Napoletano. Non nel senso di strada dei presepi. Cioè quella via San Gregorio Armeno in cui…
Ricette 26 Novembre 2021 Cappellacci ripieni di ragù napoletano, ricetta per la domenica I cappellacci ripieni sono uno dei piatti must del pranzo della domenica come le lasagne. Succulenti, goduriose e che si prestano a diverse farciture….
Ricette 8 Luglio 2021 Spaghetti di grano arso fatti a mano, ricetta con il ragù dal sapore antico Gli spaghetti di grano arso fatti a mano sono il segno della tradizione contadina del sud. Valorizzata, sembra un ossimoro, dal relais di lusso…
Ricette 17 Febbraio 2019 Ragù alla bolognese: la ricetta scientifica spiegata in 5 punti Il ragù alla bolognese è uno dei condimenti italiani più famosi al mondo. Ecco quindi il nuovo capitolo della nostra web serie La ricetta scientifica. Parte…
Notizie 31 Ottobre 2018 Condannata la figlia vegana che voleva accoltellare la madre per il ragù Non siamo su Scherzi a parte. La faccenda è maledettamente seria tanto da essere approdata in un’aula del Tribunale di Modena. I fatti raccontano…
Ricette 25 Ottobre 2018 Il ragù napoletano, la ricetta scientifica Il ragù (‘o rraù) è un invito a nozze con la pasta. Quello napoletano, quello godurioso, tradizionalmente “scuro”, protagonista di film e commedie napoletane,…
Ricette 31 Agosto 2018 Le strepitose orecchiette baresi al ragù di Angelo Sabatelli Mi piace la diatriba Napoli – Bari che si accende via web sulla paternità dei piatti tipici di questa o quella regione. Senza voler…
Ricette 4 Febbraio 2018 Il migliore ragù napoletano con paccheri o pizza è di Palazzo Petrucci: la ricetta cult La combo perfetta, anzi, la triade: ragù, pasta al forno, pizza. Il protagonista è lui, il ragù napoletano come tradizione comanda che Lino Scarallo…
Ricette 24 Dicembre 2017 Menu di Natale. La ricetta del timballo di pasta al ragù Il ragù a Natale? Ma certo! Con la ricetta di Domenico Iavarone del Josè Restaurant di Torre del Greco che la propone nei pranzi…
Ricette 4 Gennaio 2017 Il Vesuvio di Rigatoni, ricetta di Alfonso Iaccarino che esalta pasta e ragù di pomodori Un piatto diventato un grande classico della cucina mediterranea. È il Vesuvio di Rigatoni di Alfonso Iaccarino, il pioniere della cucina di qualità in…