Ricette 27 Ottobre 2016 Ragù. La ricetta perfetta di Titina che lo prepara nel suo basso a Napoli ‘O rraù ca me piace a me m’ ‘o ffaceva sulo mammà, spiegava Eduardo De Filippo. Ragù, anzi, in napoletano, ‘o rraù, indiscusso re…
Ricette 18 Novembre 2015 Ricetta. La ricotta sopra il ragù è pura blasfemia? Il ragù napoletano è una poesia. Non vorrei ripeterlo, ma al primo incalzare dei freddi è diretta conseguenza dell’umidità. E, fatemelo dire, non solo…
Ricette 25 Febbraio 2014 Ragù. Istruzioni per realizzare la ricetta perfetta Tanti pubblicano ricette di ragù tramandate di generazione in generazione. Ognuno giustamente fiero della bontà della propria ricetta e consapevole del proprio ruolo nel…
Ricette 16 Marzo 2013 La ricetta pop del ragù. Massimo Bottura, tre stelle Michelin Una ricetta di tagliatelle al ragù tradizionale e contemporanea al tempo stesso. E’ quella di Massimo Bottura, chef tristellato, che la prepara per il…
Cibo 16 Luglio 2012 Eventi. Vieni alla pizza al ragù con Gino Sorbillo e Marianna Vitale Volete conoscere il backstage di un evento di Scatti di Gusto? Come nasce, come viene programmato e realizzato? Guardate il video e scoprirete tutti…
Notizie 29 Giugno 2010 Omaggio edibile a Cattelan per la XIV Biennale di Carrara Si apre la XIV Biennale Internazionale di Scultura di Carrara (dal 26 giugno al 31 ottobre 2010) e c’è chi pensa non solo al…
Ricette 13 Febbraio 2010 Lasagna di grano duro, ragù e ricotta: la ricetta perfetta Lasagna napoletana Dosi per una teglia di 25 x 25 cm. 400 gr. di lasagne di semola di grano duro (NON all’uovo) meglio…
Ricette 18 Gennaio 2010 Tagliatella Day e pistacchio di Bronte Roma. Domenica 17 gennaio si è celebrato il Tagliatella Day. Ovviamente bisognerebbe andare su e giù per i colli bolognesi a cercare il posto…
Ricette 10 Gennaio 2010 Un ragù express per il sabato sera “Ma tu sei matto. In cucina non ci si muove più. E ora vuoi fare il ragù in tempi record e invitare anche qualcuno…