Ristoranti 22 Settembre 2015 Il video che spiega il nuovo menu e i luoghi del Noma che riapre nel 2017 Come vi avevamo già anticipato, il Noma di Copenaghen di Renè Redzepi chiude i battenti dopo Capodanno per riaprire nel 2017 in una nuova veste,…
Ristoranti 15 Settembre 2015 Il Noma chiude e riapre nel 2017 in un nuovo ristorante con fattoria e menu vegetariano Renè Redzepi aspetta Capodanno e chiude il suo Noma a Copenaghen, cioè il terzo miglior ristorante del mondo, per poi riaprirlo – spera –…
Ristoranti 16 Febbraio 2015 René Redzepi e l’impresa titanica del Noma, ristorante in trasferta a Tokyo 10 cose da sapere sull’impresa titanica del ristorante Noma Japan al Mandarin Oriental, quella in cui il pluripremiato chef René Redzepi si è giocato…
Ristoranti 3 Ottobre 2014 Mangereste carne fermentata con formiche o con frutta per giunta acerba? Stamattina, scorrendo la time line di Facebook, ho letto un commento di Vitantonio Lombardo su uno dei piatti del Noma, il ristorante di René…
Notizie 29 Agosto 2013 MAD 3, dove si consuma Guts, scontro per la carne all’ultima interiora Sono partito per il MAD 3, terza edizione a Copenhagen come se andassi in pellegrinaggio in un luogo sacro. Munito di articoli e fogli,…
Shopping 4 Luglio 2013 Sei fritto anche in estate: olio extra vergine di oliva, semi e strutto Frittura. Una sola parola per ingolosire qualcuno e far storcere il naso a qualcun altro. Ma anche i salutisti più integralisti converranno con me…
Ristoranti 15 Marzo 2013 Michelin 2013. Il Noma di Renè Redzepi non conquista la terza stella Un’altra battuta d’arresto per il Noma di Renè Redzepi che non ha ottenuto le 3 stelle Michelin. Una battuta d’arresto che questa volta è…
Ristoranti 11 Marzo 2013 Io, Anna Lisa Macellaio, vi dico che no, al Noma di Redzepi, non è possibile uno scandalo igiene Il Noma, il migliore ristorante del mondo, è sotto accusa per scarsa igiene. Così tanto poco curata, hanno scritto gli ispettori sanitari danesi, da…
Ristoranti 8 Marzo 2013 Il Noma di Redzepi nei guai: problemi di igiene e 63 clienti intossicati Il Noma, il ristorante di Copenaghen di Renè Redzepi, numero uno per 3 anni consecutivi nella prestigiosissima San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants Award,…
Ristoranti 10 Settembre 2012 Capire perché non c’è un ristorante italiano nella top ten dei più influenti al mondo La classifica è una delle tante che circolano sui media specializzati di mezzo mondo. Ma quella della rivista Budget Travel, ripresa da myluxury, sembra…