ricette semplici

La riapertura della Trattoria La Pigna ha fatto molto notizia a Verona. E anche in giro, veramente. Non sapevo esattamente quanta attesa ci fosse per il ritorno di questa insegna. Io ero presente all’anteprima per la stampa, e non mi spiegavo bene una cosa: le pennette alla vodka, che non erano pennette perché a tutti […]

Anche a Pasqua è utile un menu economico e veloce ma appetitoso per organizzare il pranzo. Vero, parliamo di una festa che si celebra con abbondanti e raffinate libagioni in famiglia o con gli amici. Ma non sempre si hanno il tempo e, vista la stangata sulle vacanze di Pasqua 2023, il budget per preparare […]

Se siete amanti del gelato al cioccolato e avete in casa una gelatiera potrete evitare di uscire e mettervi in coda davanti alla gelateria migliore della vostra città. Oppure potrete preparare il vostro gelato al cioccolato anche senza gelatiera. Dovrete solo fare i conti con i tempi di congelamento del vostro freezer.  Dopo anni di […]

La cucina inglese è spesso sottovalutata, ma offre alcuni classici di ottimo livello. Il crumble è un dolce tradizionale con un ripieno di mele e uno strato di pasta sbriciolata e croccante. Qui Jo Pratt – autrice di numerosi ricettari di successo tra cui l’ultimissimo “Flexible Pescatarian”– lo ripropone in versione salata e il risultato […]

Crostoli è il nome friulano, Cròstui, del dolce di Carnevale che in altre regioni sono conosciuti come frappe, chiacchiere, nastri o galani per citarne alcuni. Per farli a casa io mi affido alla ricetta e alle mani di mamma Rita. Una ricetta semplice le cui origini sono radicate nelle abitudini culinarie delle donne friulane. Subito dopo […]

Gli gnocchi che vi presento hanno ancora il verde come protagonista. Stavolta ho realizzato un piatto con i tanto amati spinaci. Personalmente li adoro. Sono versatili, si prestano a combinazioni differenti, sia con i primi, sia con i secondi e fanno tanto bene. In genere, bisognerebbe consumare tante verdure “verdi”. Ma se rientrate nella categoria dello studende […]

Questo piatto è un rinnovo di un bel ricordo, il pranzo della domenica a Bologna con la mia cara coinquilina. E’ uno dei momenti più cari che porto dentro, ora che sono lontana da quella città in cui ho vissuto così a lungo. Ho eseguito il piatto-ricordo apportando qualche variante e associando ingredienti, idee, ricordi. Ingredienti (per […]

E’ da tanto che non preparo un primo piatto sfizioso e durante la settimana consumo cibi già pronti fuori casa. Il weekend io e la mia cucina ci incontriamo e produciamo un piatto che sia fresco, energizzante, vitaminico e, forse, cool. Come in questa Fantasia d’avocado al profumo di limone che preparerai in un batter d’occhio […]