ricette vegetariane
Crêpes di lenticchie rosse, la ricetta con il ragù di verdure
La ricetta delle crêpes di lenticchie rosse sono un piatto vegetariano ottimo per far da ponte tra la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno
Risotto al limone e lattuga: la ricetta fresca e anti spreco di Franco Aliberti
Abbiamo appena letto il Decalogo antispreco presentato da Franco Aliberti durante una serata al suo ristorante milanese I Tre Cristi, organizzata dalla
Tofu, la ricetta della marinatura al mandarino con cipolla e noci
Il tofu. Nei ristoranti cinesi, anzi, cino-italiani ce lo presentano in forme e sapori raccapriccianti, a volte solo nauseanti. Ma non con questa ricetta
Ricetta. Biscotti leggeri e vegetariani
Ai dolci, ahimè, è difficile rinunciare, almeno per noi golosi. Il semplice fatto di mangiare dolci fatti in casa costituisce già un vantaggio: mangiamo
Hamburger vegetariano, la ricetta da fare a casa
Per fare in casa dei veggie burger c’è un solo ingrediente fondamentale, imprescindibile: la volontà! Per il resto, chiunque può farlo, seguendo una
Verdure grigliate: come cucinare melanzane, peperoni, zucchine, pomodori
Le verdure grigliate sono l'ingrediente perfetto per pranzi veloci e leggeri: ecco i segreti per una cottura che non teme confronti
Carbonara Futura. La ricetta di Luciano Monosilio è vegetariana
Carbonara ma vegetariana? Possibile. Sono tante le ricette #diversamentecarbonara e per un'interpretazione futuristica (ma nemmeno troppo) del piatto cui
Roma. La prima volta al ristorante vegan è una sorpresa: la Capra Campa
Giuro che questa scoperta di ristorante vegetariano e vegan non è figlia del rimorso delle prime "attrippate" da scampagnata. Sono capitata alla Capra
Frittelle di Carnevale, la ricetta vegana
Sapevate che il carnevale piace anche ai vegani? Sembra incredibile, lo so! E uno dei motivi è che è la festa dei dolcetti fritti. Quindi, per la regola
I biscotti al cioccolato senza uova e burro, la ricetta
I biscotti sono belli, bellissimi. Per chi ama cucinare sono una coccola e una ricetta per Natale: regalo o decorazione per l'albero
Spaghetti con carciofi e asparagi, ricetta vegetariana di primavera
I carciofi e gli asparagi insieme a condire gli spaghetti per un piatto di primavera. Marzia Riva, tosta milanese cuoca e insegnante di alta cucina
Roma. Mama Pokè apre all’Eur con due nuove ricette
Dopo l'apertura del primo Pokè nel quartiere Prati di Roma, Daniele Piccolo, Stefano Costi e Giulia Castellini varano il secondo Pokè all'Eur al 59 di via
La ricetta vegana dello strudel ai carciofi
Lo strudel salato è uno di quei piatti fatti apposta per non avere regole: c’è chi usa la pasta sfoglia e chi preferisce un impasto più leggero, chi lo
Crema di zucca con crumble di mandorle, la ricetta
Solo i veri amanti della zucca la possono apprezzare anche nelle più umili delle sue vesti: lessa, al vapore, cremosa. E qui, proprio sulla cremosità, c’è
Pasta al forno con carciofi, la ricetta
Il carciofo è un fiore bellissimo: i petali sono corposi e colorati, la forma è simile a quella di un giovane bocciolo e in più ha il sapore. Quello è
Polpette fritte di riso e cavolfiore, la ricetta
Il riso è un tesoro di sapore, proprietà benefiche, fantasia: con il riso si può davvero fare di tutto. Quello che vi propongo oggi non è un piattone di
Zuppa di pesce, la ricetta vegetariana di Franco Aliberti
Curioso, il nome della ricetta che Franco Aliberti ha ideato per partecipare alla nuova tappa del percorso attraverso i piatti della tradizione italiana
10 ricette perfette per restare vegano e non rinunciare a un hamburger
La differenza che c'è tra essere vegano e diventare vegano è nei numeri della ricerca dell’ Humane Research Council e dell’istituto Harris Interactive che
Ravioli al vapore, la ricetta vegana
I ravioli al vapore li abbiamo mangiati tutti; o meglio, tutti i frequentatori assidui e instancabili dei ristoranti cinesi! Come resistere alla
Fregola sarda con broccolo romanesco, la ricetta
La fregola è un formato di pasta tipico della Sardegna: i grani piccoli e di forma irregolare la rendono speciale e insolita. Qui nel continente non è
Natale vegetariano con la ricetta delle polpette all’uccelletto
Più che durante qualsiasi altro periodo dell’anno, durante le feste natalizie il gap gastronomico tra gli onnivori e i vegetariani salta molto all’occhio:
Cucina degli avanzi. La ricetta dello sformato di pane e pomodoro, anche vegan
Buttare il cibo è un peccato mortale. Trasformarlo è una dote inestimabile. Gli avanzi che non potete o non volete mangiare tal quali il giorno dopo,