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risotto alla milanese

Osteria Serafina Ricetta Risotto milanese

Ricette

4 Maggio 2023

La ricetta del Risotto alla Milanese dell’Osteria Serafina a Milano

Vi abbiamo già detto quali sono le migliori trattorie di Milano e siamo lieti di comunicarvi che l’Osteria Serafina ci ha svelato la ricetta…

risotto allo zafferano

Ricette

28 Novembre 2020

Risotto allo zafferano, la ricetta con il riso Carnaroli e il ragù di ossobuco

La notizia che dovremmo trascorrere Natale e Capodanno ognuno rintanato in casa e pensare a cenoni in videoconferenza mi ha fatto venire voglia di…

Ricette

17 Dicembre 2019

Davide Oldani a Natale con la ricetta di Zafferano, panettone e riso

Gli chef sono prodighi di consigli per i nostri menu casalinghi, specie durante le festività. Oltre a proporre i loro panettoni “firmati”, condividono le…

Ricette

6 Luglio 2018

Ricette d’estate. Crostatina di risotto alla milanese della Terrazza Triennale

La versione della Crostatina di risotto alla milanese che viene servita ai clienti dell’Osteria con Vista non ha niente di diverso, solo la forma, che è…

Ricette

5 Novembre 2017

Ricette cult. Il risotto alla milanese della trattoria Pesa 1902

Anche oggi era prevista la Festa del Risotto a Milano, in via San Vittore 49, negli spazi di un ex-convento in Zona Santambrogio, ma alla fine…

Ristoranti

14 Gennaio 2016

Risotto allo zafferano. La classifica dei migliori ristoranti di Milano

Lo zafferano mi scorre nelle vene. Di Milano da generazioni, quasi nove, non ho potuto confrontarmi e crescere con una tradizione culinaria che prevedeva…

Ristoranti

2 Ottobre 2015

Milano. Pesa Trattoria fa street food con Biroccio, l’ape del risotto

Un nuovo furgoncino di street food ha iniziato a percorrere le vie di Milano: Il Biroccio Kitchen. Il biroccio (o birroccio/baroccio/barroccio) una volta era…

Ristoranti

20 Marzo 2013

Milano. Chiedersi se il Ratanà sia ristorante discusso per il risotto all’antica

Ratanà è uno degli indirizzi più noti a Milano alla voce “Risotto alla milanese” e pensavo fosse necessaria una giornata fredda e uggiosa per…

Ricette

6 Marzo 2012

Ravioli di riso allo zafferano: la ricetta di Andrea Berton

Aspettiamo con ansia di sapere dove andrà Andrea Berton, dopo il divorzio da Trussardi e l’arrivo dei fratelli Cerea nelle cucine del ristorante milanese….

Ricette

21 Ottobre 2011

Il risotto alla milanese gastrofighetto secondo Allan Bay

Appena finito di mangiare il piatto di risotto alla milanese tradizionale, alzo gli occhi e guardo Andrea. Mi colpisce questo ragazzo calmo e metodico,…

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