risotto asparagi

Dopo aver coniugato gli asparagi al crudo di pesce per uno sfiziosissimo antipasto, è giunto il momento di mettere alla prova la nostra verdura della settimana con un primo piatto. Un classico, risotto agli asparagi. Disseminati qua e la, non mancano però altri ingredienti come la melissa, il tuorlo d’uovo marinato e la polvere di […]

L’ingrediente della ricetta della settimana un po’ allungata causa ponti del 25 aprile e del 1° maggio (a proposito, siete stati tra i fortunati che hanno beccato le giornate di sole a mare?) è l’asparago. L’abbiamo declinato in due varianti classiche: con l’uovo in camicia che può essere un antipasto e nel risotto con la […]

Cosa richiamano gli asparagi nel vostro immaginario? Il risotto secondo me ha una buona possibilità di diventare un altro piatto delle 5 cose da fare con gli asparagi. Dopo la ricetta dell’antipasto degli asparagi con l’uovo in camicia, ecco il primo piatto che in questo arco di tempo tra weekend e posti del 25 aprile […]