Ristoranti 27 Aprile 2022 Christian e Manuel Costardi, recensione del ristorante a Vercelli Costardi Bros, ovvero il ristorante di Christian e Manuel a Vercelli. Siamo tra quelli che con sgomento hanno appreso che la Guida Michelin non…
Ristoranti 26 Aprile 2022 Risotto fuori Milano: 3 piatti da provare al più presto L’Agricola, azienda agricola a Lainate e il Delight, ristorante che sembra un’astronave a Nerviano, e l’Osteria del Ponte lungo il Naviglio a Trezzano: siamo…
Ricette 22 Gennaio 2022 Risotto ai friarielli: la ricetta con il riso Carnaroli per un primo piatto gustoso Mi piace il risotto e mi piacciono i friarielli. La combinazione l’ho apprezzata in qualche supplì che ha portato il condimento della onnipresente pizza…
Cibo 13 Novembre 2021 Cremona. Guida alla festa del torrone, della mostarda e del risotto Appuntamento dal 13 al 21 novembre a Cremona, perché torna la Festa del Torrone, in presenza e con prudenza, ma in grande e in…
Ricette 9 Aprile 2021 Piselli Centogiorni del Vesuvio, la ricetta del risotto, cacio e uovo marinato I piselli Centogiorni del Vesuvio sono un Presidio Slow Food. Coltivato fino agli anni ’70, i piselli Centogiorni del Vesuvio erano molto diffusi alle…
Ricette 12 Marzo 2021 Risotto brusciato, ricetta che sa di umami e di cucina della nonna Va di moda il bruciato? Pare passato un attimo dalla ricetta degli Spaghetti all’Assassina, bruciaticci ad arte, che senza tregua vi proponiamo un Risotto…
Cibo 15 Gennaio 2021 Riso: 5 marche da comprare al supermercato e le migliori griffe artigianali Il riso piace. Ma lo straripante amore degli italiani per il piatto di pasta lo costringe al ruolo di comprimario. Insomma, il riso piace,…
Ricette 28 Novembre 2020 Risotto allo zafferano, la ricetta con il riso Carnaroli e il ragù di ossobuco La notizia che dovremmo trascorrere Natale e Capodanno ognuno rintanato in casa e pensare a cenoni in videoconferenza mi ha fatto venire voglia di…
Ricette 23 Ottobre 2020 Risotto alla zucca: ricetta di un primo piatto delicato da preparare in casa Questo risotto alla zucca, scampi e guanciale è il piatto forte del menu autunnale dell’Osteria delle Corti, in via Fauché a Milano. Una buona…
Ricette 3 Ottobre 2020 Risotto ai funghi porcini: ricetta del primo piatto che porta Ottobre in tavola Il risotto ai funghi porcini è un piatto che fa sempre festa. Saporito, cremoso, aromatico, lega le tavole del Nord, dove probabilmente è nato,…