Ristoranti 10 Ottobre 2021 Davide Palluda, chef al ristorante All’Enoteca si racconta in podcast Davide Palluda, chef del ristorante stella Michelin All’Enoteca a Canale in Piemonte, è approdato al podcast. Il 19 ottobre Davide Palluda sarà protagonista di…
Pizzerie 23 Settembre 2021 Stefano Callegari, ritratto del pizzaiolo romano che ha l’idea del ristorante Era il 2005 quando Stefano Callegari si lanciava ad occhi ben aperti nel mondo della ristorazione. La sua prima creatura, Sforno, diventa presto un…
Ristoranti 5 Agosto 2021 Angelo Sabatelli, ritratto dello chef e del ristorante stella Michelin in Puglia Menu classici, con i piatti del cuore in continua evoluzione, e menu che fondono esperienze professionali tra Italia e Asia. Territorio, stagionalità e creatività…
Notizie 22 Giugno 2021 Sonia Peronaci: il ritratto spiega perché la cucina è ingrediente di successo Sonia Peronaci è una storia di passione e di coraggio. E questo è il ritratto de “La Peronaci” come la chiamano tutti. È a…
Ristoranti 11 Marzo 2021 Perché il Covid non ha ucciso pizzerie e ristoranti napoletani negli USA Un anno di Covid, un anno in affanno per le pizzerie e i ristoranti napoletani. In Italia, nel mondo intero e negli Stati Uniti,…
Notizie 10 Marzo 2021 Ritratti. Ceffo, il cuoco degli spaghetti in salsa americana Non lo chiamate Franco Spilabotte perché nessuno lo conosce con nome e cognome. Ma basterà dire “Ceffo” e anche oltreoceano sapranno indicarvelo. Classe 1956,…
Ristoranti 18 Settembre 2020 Messina. Al ristorante Extravergine pesce, olio DOP e verdure bio La chef abruzzese Lucia Tellone ha scelto la Sicilia per ripartire dopo il lockdown e ora è alla guida del ristorante Extravergine a Messina….
Pizzerie 23 Giugno 2019 Francesco Martucci, genio e sregolatezza del pizzaiolo che tutti dicono numero uno Quando conobbi Francesco Martucci per la prima volta, 5 – 6 anni fa, pesava il doppio, aveva qualche tatuaggio in meno, era forse più…
Pizzerie 22 Marzo 2019 Ritratti. Rosario Giannattasio fa sognare Vicenza con pizze Acqua e Farina Rosario Giannattasio ha trent’anni, due figli, due pizzerie e fa una delle pizze più buone che si sia mai vista su al nord. Perché…
Notizie 5 Marzo 2019 Ritratti. Martina Caruso, Chef Donna 2019 della Michelin Martina Caruso, è la nuova Chef Donna 2019, il premio assegnato dalla Guida Michelin in collaborazione con Veuve Clicquot che ha istituito l’Atelier des…
