salmone

Nella top ten delle ricette a Natale (e a Capodanno) c’è sicuramente il salmone affumicato. Che è quasi una “specie” a sé stante. Un po’ come la fiorentina (che è un taglio della bistecca) o la Manzetta Prussiana (che è un nome registrato). Una specie che vive di una sua vita propria pronta ad entrare […]

Gli esperti si chiedono se il salmone è un prodotto davvero potente dal punto di vista dei valori nutrizionali e se tutte le varietà sono create uguali. In altre parole: il salmone fa bene? E se sì, quanto? Che il salmone faccia bene per i suoi valori nutrizionali lo sapevamo. Per i nutrizionisti il pesce […]

Il salmone affumicato è un alimento versatile, perfetto con la pasta ma adattabile a ricette diverse.  Parliamo di un pesce ricco di proteine, omega 3, vitamina D e iodio, che fa bene alla salute e al palato ma espone anche a qualche rischio. Inoltre è molto pratico e facile da usare, basta tagliarlo a fette […]

Prima dei consigli su come condire il salmone affumicato lasciateci ricordare come scegliere il migliore (a proposito, ecco la marca da comprare nei supermercati). E per chi vuole affumicare il salmone a casa, ecco la guida completa. La prima verifica da fare riguarda l’etichetta, sono da preferire i salmoni pescati e lavorati nella stessa zona.  […]

Il salmone affumicato è sfuggito alla torre d’avorio in cui si trovava 20 anni fa, quando era considerato un pesce molto pregiato, e ora affolla gli scaffali dei supermercati. Risultato? Il consumo di salmone nel mondo è triplicato.  Qual è il miglior salmone affumicato La risposta breve è nella nostra classifica delle 10 migliori marche […]

Le girelle rucola e salmone sono una salutare ricetta che ci riporta a tavola durante le calde serate estive tra amici.  Ho trovato l’ispirazione di questo piatto accolto sempre con entusiasmo dai miei familiari tra le eleganti tavole imbandite del profilo Instagram dall’artista e maestra del buon vivere all’italiana Violante Guerrieri Gonzaga. È lei l’attenta ospite che […]

Che Capodanno sarebbe senza una tartina al salmone? Vive i suoi giorni di gloria il salmone affumicato, una decina di anni fa ancora sfoggiato come alimento esotico, oggi onnipresente nelle abbuffate natalizie degli italiani. Torna dunque attuale la domanda: quale salmone affumicato comprare al supermercato? Stiamo per rispondervi con una lista delle migliori marche, che tiene […]

Crostacei, vongole, cozze e pesci sono protagonisti delle tavole del Natale. È in questo periodo che si riscontra il più alto consumo di prodotti ittici, con una spesa che supera il miliardo di euro. Senza alcuna distinzione tra nord e sud, 3 italiani su 4 offriranno portate a base di pesce; le uniche differenze si potranno […]