san gennaro

San Gennaro non ha un suo dolce che nell’articolata geografia italiana di feste e cibi patronali è una strana particolarità. Eppure è tra i santi più citati e implorati con una città che pende il 19 settembre dal miracolo dello scioglimento del sangue. Ecco, il sangue. Da bambino pensavo che il sanguinaccio fosse il suo […]

Giusy Persico ha vinto il contest un Dolce per San Gennaro organizzato da Mulino Caputo con una tartelletta. È la prima vittoria di una donna in cinque edizioni della competizione nonostante la loro nutrita partecipazione. Giusy Persico è la pastry chef del ristorante stella Michelin Il Buco di Sorrento. Il dolce Aiutame tu! è una tartelletta di […]

Prima volta di una donna sul gradino più alto del podio nel contest Un dolce per San Gennaro che ha visto molte donne in competizione. Alla quinta edizione del premio organizzato da Mulino Caputo, conquista la corona Giusy Persico, pastry chef del ristorante stellato Il Buco di Sorrento. Mette la freccia con un dolce tradizionale […]

San Gennaro faccia gialla fai il miracolo anche in pasticceria con i dolci. Prima che tacciate di blasfemia codesto articolo sappiate che al miracolo del 19 settembre partecipano le cosiddette “parenti di San Gennaro”. Sono le anziane donne che la leggenda vuole discendenti di Eusebia, la nutrice del santo che raccolse il sangue nelle ampolle. […]

E’ Angelo Mattia Tramontano il vincitore del contest, giunto alla terza edizione, ideato in onore del patrono di Napoli: “San Gennà…Un dolce per San Gennaro“. Lo ha stabilito la giuria tecnica formata da Gino Fabbri, presidente dell’AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani), Luigi Biasetto e l’Ad di Mulino Caputo, Antimo Caputo. Quello di Tramontano è stato un lavoro […]

Raffaele Barresi della pasticceria Salvatore Capparelli di Napoli ha vinto il contest dedicato ai dolci di San Gennaro con Stai Sciolto. E noi abbiamo fatto l’Operazione San Gennaro “trafugando” la ricetta vincitrice. Prendete nota. La ricetta del dolce Stai Sciolto dedicata a San Gennaro Ingredienti Fase 1 250 g di farina Caputo 00100 g di […]

San Gennà…un dolce per San Gennaro”, seconda edizione del concorso per la creazione di un dolce in onore del santo più pop della cristianità, da sempre venerato tanto dai nobili quanto dal popolo. Il tesoro a lui dedicato, custodito nell’omonimo museo adiacente al Duomo di Napoli, è considerato il più ricco del mondo, con un […]

Festa a Vico 2015 si svolgerà quest’anno dal 7 al 9 giugno. L’appuntamento ideato e diretto da Gennaro Esposito, chef del ristorante due stelle Michelin la Torre del Saracino, ha il suo centro a Vico Equense, la cittadina della Costiera Sorrentina. Durante i tre giorni della festa del cibo, degli chef e degli appassionati, la […]