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Ecco Natale, ecco puntuale la selezione di Scatti di Gusto dei panettoni artigianali che consigliamo di acquistare per le Feste del 2025. E che si spingeranno anche nel 2026 quando stapperemo le bottiglie per festeggiare l’ingresso nel nuovo anno. Il panettone artigianale fa sempre più breccia nei cuori degli Italiani che l’anno scorso hanno portato […]

Si chiama Brioscia Bolognese, ma non ha l’aspetto di una brioche, né di un croissant. Sembra più una torta salata con il coperchio ed è una ricetta che vi porto dall’Emilia.  Ricetta territoriale e storica, questa Brioscia affonda le radici nell’800 e si rifà all’idea di un pan brioche o di una soffice focaccia farcita […]

Lo chef Francesco Agnese e rientrato in Campania e lo trovate a La Brasa a Napoli. Nome completo, Beef Restaurant. E quindi siamo nel campo delle bracerie, format interessante come testimonia il ristorante pieno in una serata infrasettimanale. Ma definizione che rischia di mettere in ombra le qualità dei piatti che esulano dalle preparazioni alla […]

Siamo appena reduci dalla tornata della Guida Michelin 2026 che ha tolto le stelle a 5 ristoranti e ha fatto discutere quelle perse da Vissani e da Arnaldo. E poi ci sono le chiusure di 15 ristoranti che per molti sono la prova che il fine dining è morto. A voler dare credito che il […]