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A Milano il brunch, approdato negli anni ’90 in città, è come l’aperitivo: un’istituzione. Che in autunno ritorna prepotente con qualche spiraglio di sole che invita anche a mangiare in relax all’aperto. Oggi assume talvolta nuove connotazioni e questo momento di condivisione del cibo diventa condivisione di idee, ispirazione. Che può diventare eccellenza della domenica, […]

La genovese, il ragù bianco con carne e cipolle della cucina napoletana, non ha bisogno di molte presentazioni. E noi ne siamo devoti fedeli come sapete se avete seguito il capitolo della ricetta scientifica dedicato alla preparazione. Al punto 4 della ricetta scientifica c’è l’approfondimento su quale pasta sia migliore per la genovese napoletana, cioè […]

A volte si fanno incontri che ti stupiscono, che non ti aspetti, che ti affascinano da subito. È ciò che mi è successo entrando al Nomos Hotel, un nuovo, modernamente antico ed anticamente moderno hotel di Roma. Siamo in pieno centro, alle spalle di via Arenula e vicino al Tevere, in quella zona di centro-centro, […]

Ce ne siamo innamorati di Villa Corallo a Garrufo di Sant’Omero in Abruzzo, arrivati nel bel mezzo di una giornata di sole per un pranzo da Zunica 1880. E ripartiti al calare delle ombre che rende ancora più suggestiva questa dimora dell’800 restaurata con spunti contemporanei dall’architetto Rosita Di Serafino. Il suo cognome è quello […]