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Bella, raffinata. Non sembra quasi una pizzeria Don Antonio 1970 e te ne accorgi solo dal forno alla destra mentre entri per una nuova tappa del Campionato. Che ha già visto la pizzeria di Fabio Di Giovanni a Salerno tra i protagonisti delle 50 pizzerie dell’edizione dell’anno scorso. Nel 2025 si parte da zero. Con […]

A Roma, nel quartiere San Lorenzo, ha aperto un piccolo locale dal nome accattivante: Twist & Chips. Con una proposta di cucina di strada il cui menù è composto da poche opzioni che seguono la stagionalità delle materie prime. Come le polpette vegane di cui vi dirò. Il locale è nato dall’iniziativa di 4 amici. […]

È difficile, molto difficile. È difficilissimo capire se un ristorante sia buono o meno quando si arriva a Portofino. Il borgo ligure è indiscutibilmente il porto più bello d’Italia e uno dei più belli del mondo, e la bellezza, si sa, confonde i sensi e toglie obiettività al giudizio sulle cose. E qui la bellezza […]

La pizzeria di Napoli. Ma Napoli – Napoli. Un po’ come quando si chiede con quel filo di ironia le origini reali. La pizzeria Da Attilio alla Pignasecca trasuda napoletanità da ogni poro anche in questo Campionato. Attesa, esterno, interno, pareti, gesti, visioni, percezioni, profumi, modalità. Ma non è folklore da mandolino che suona per […]