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L’anima piemontese dentro un cuore d’Oriente: così si presenta Fassushi, ristorante in Milano che mette insieme la Fassona piemontese e l’arte del sushi. “Dalla cucina piemontese alla tecnica orientale. Per amore” – questa in sintesi l’idea. Semplice, direi: sushi senza pesce, ma con la carne. Il ristorante Fassushi ha aperto da poche settimane a Milano, in […]

I tortellini in brodo sono tra i piatti tipici più amati della cucina emiliana, una pasta fresca ripiena di carne e formaggio, cotta in un brodo saporito. Tradizione vuole che siano il piatto immancabile per il pranzo di Natale o per il cenone della Vigilia di Capodanno.  Ma quanti tortellini a testa bisogna calcolare? Quali […]

“Miei cari pizzaioli sottomessi, oggi celebriamo la nascita di una nuova era”, annunciò Albus Ciarlante. Aveva raccolto giudiziosamente i papiellus arrivati da tutte le parti della Terra di Mezzo fin alla remota isola su cui si era nascosto.  “Siamo tanti, tantissimi in questa nobile pugna che ci vede contrapposti al trio 33-33-33. Non vogliamo più […]

Nel dedalo sempre più affollato di indirizzi “italian sounding” che popolano Parigi, la Pizzeria Scugnizzo si è rivelata una sorpresa inaspettata capace di distinguersi con una proposta semplice, ma sufficientemente legata alla tradizione napoletana. Questa pizzeria, seconda apertura dei Fratelli Castellano – che proprio di recente hanno inaugurato anche il terzo locale – rappresenta una […]