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secondi piatti

Ricette

8 Marzo 2013

Mettere insieme polpette e ragù è chiaro segnale di felicità ritrovata

Polpette e ragù nella stessa frase sono la migliore ricetta per procurare la felicità necessaria a Napoli per ripartire dal Ground zero della Città…

Ricette

13 Aprile 2012

Il migliore coniglio in casseruola lo fai con questa semplice ricetta

Uno dei pezzi forte del menu di Daniele Zunica è sicuramente il pollo al sale in cui il ristorante di Civitella del Tronto utilizza…

Ricette

20 Gennaio 2012

Porco pollo. La ricetta con la cotica per la dieta

Stanchi di mangiare petto di pollo saltato alla piastra? Per i patiti della porchetta che non vogliono rinunciare alla linea (e neanche al pollo!)…

Ricette

13 Gennaio 2012

Porko Maki. La ricetta nostrana del sushi di porcellum

Continua l’avventura del Porcellum, ma quello che piace a noi, non quello che va in onda a Porta Porta e che fa tirare un…

Ricette

11 Gennaio 2012

I vizi del porco. La ricetta con il filetto

Sono passati almeno 30 anni dall’ultima volta che ho assistito al giorno del “porco”. La ricordo come una festa, un giorno da passare con l’intera…

Ricette

9 Dicembre 2011

La ricetta glocale del carrè d’agnello come un lecca lecca

Oramai La Strana Coppia è diventata famosa, grazie a coltelli e padelle ci siamo conquistati un piccolo posto al sole. Ci invitano anche in…

Ricette

25 Novembre 2011

Ricette minimal | Le polpette di vitella in bianco di Poldo

Quando ero bambino ero pazzo di Poldo Sbaffini. Vi chiederete: ma chi diamine è? Semplice, l’amico di Braccio di ferro: quello pigro, accidioso, sempre…

Ricette

18 Novembre 2011

La ricetta delle polpette di bollito da mangiare con le mani

Polpette mon amour. E’ proprio così, in quella famosa isola su cui ognuno di noi fantastica di portare i più svariati ed insoliti oggetti,…

Ricette

11 Novembre 2011

La ricetta delle crépinette di Ezio Santin

C’è niente da fare, sono e resterò figlio degli anni ’80. Nessun decennio ha marchiato così indelebilmente quanti sono cresciuti in quegli anni. Apparentemente…

Ricette

4 Novembre 2011

Le migliori polpette al sugo le prepari con questa ricetta

Ognuno ha i suoi cibi per questo periodo dell’anno, io tra le poche certezze ho le polpette. Un poco come Ciccio di Nonna Papera,…

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