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Contrasti. Esplosioni pirotecniche. Tavolozze multiformi e sovrapposte. Mille matite colorate, tante da far felice ogni bambino. Questa è la cucina di Mauro Uliassi al ristorante tre stelle Michelin a Senigallia. Sarà che l’ispirazione viene dal luogo. Una casetta tutta bianca, di legno, una deliziosa costruzione alla fine della spiaggia di Senigallia, prima del piccolo porto. […]

Dove mangiare a Senigallia spendendo poco è la domanda più gettonata quando ci si trova nella cittadina marchigiana.  Inevitabilmente ridente e definita “capitale europea del buon mangiare” da un critico gastronomico piemontese, dunque non tacciabile di campanilismo.  Senigallia, infatti, non è solo la città del ristorante tre stelle Michelin di Mauro Uliassi e del ristorante […]

I ristoranti vicino ad Ancona, per la precisione a Senigallia e alla Baia di Portonovo che sono i luoghi dove vive e opera Moreno Cedroni. E a lui abbiamo chiesto i suoi 5 ristoranti del cuore (e della pancia) che vanno ad arricchire la nostra sezione Chef’s Feed. 5 ristoranti della provincia di Ancona dove […]

Lunedì 9 ottobre dalle 9.30, al Teatro La Fenice di Senigallia va in scena Meet in Cucina Marche, prima edizione di un evento che racconta le cucine regionali, e lo fa attraverso la voce dei cuochi. Dopo tre anni in Abruzzo, il format ideato dal giornalista Massimo Di Cintio è pronto a spiccare il volo. […]

Frittata e frittatina. Il più semplice dei piatti eppure il più complicato. Sarà perché la fanno/facciamo tutti e il confronto è sempre aperto. Nella mia galleria delle frittate indimenticabili, il primo gradino del podio è assegnato in maniera permanente a quella di mia nonna che alle cipolle aggiungeva un tritato di erbette di campo del […]

Il ristorante due stelle Michelin di Mauro Uliassi, a Senigallia, è una tappa imperdibile per gli appassionati di cucina di mare. [related_posts] Sorpresa e nostalgia sono la prima e l’ultima delle emozioni suscitate dalle portate del menu Lab. Un menu che ti fa innamorare di questa cucina lesta ad esaltare sapori autentici con assoluta creatività. […]

Andare a Senigallia e non fermarsi alla tavola di Moreno Cedroni o Mauro Uliassi (in rigoroso ordine alfabetico)? Mi sembra impossibile, ma ho voluto provare. E ho pescato un indirizzo storico della cittadina di mare: Al cuoco di bordo. Un punto di riferimento prima dell’era dei due super top chef che dividono (o uniscono) schiere […]

  Quanto mi piace il mare e la sua tavola. Ho indirizzi preferiti sul Tirreno che bordeggio da Toscana a Campania di frequente sempre pronto a mettere insieme un tramonto, un paesaggio e una tavola di quelle che mi piacciono e che valgono, come si dice, il viaggio. L’Adriatico mi è più lontano ma non […]