spesa alla festa a vico
Festa a Vico 2011. Meglio il saltimbocca all’Oasi o la spesa di Gennaro?
Mettiamola così. Siete in viaggio provenienza nord-sud o dove vi pare. Primo languorino di stomaco a scorrere la lista di tutti gli chef che
Festa a Vico 2010 | Speciale spesa 3 | La Tradizione sopra tutto
E il viaggio nella tradizione che contraddistingue la rosa di fornitori di Gennaro Esposito continua più a valle del piccolo caseificio di Fernando De
Festa a Vico 2010 | Speciale spesa 7 | I fiori
Mi sembra quasi un intermezzo il salto da un altro Franco che ha il negozio di decorazioni floreali vicino alla pescheria di Franco. Fornitore? Certo,
Festa a Vico 2010 | Speciale spesa 2 | Il fiordilatte
Io la Costiera Sorrentina la conosco da molto tempo. Sono cresciuto nelle estati odorose di latte vaccino messo a bollire che sprigionava quell’odore
Festa a Vico 2010 | Speciale spesa 5 | I molluschi
Colori quasi inattesi per chi non ha mai seguito l'arco che congiunge Capri ad Ischia accompagnano il mio breve viaggio. Meta, l’altro angolo di questo
Festa a Vico 2010 | Speciale spesa 1 | L’orto
La ricerca della qualità nella spesa di Gennaro Esposito è iniziata in casa. L’autarchia è un concetto che ben si addice al desco di Gennaro Esposito che
Festa a Vico 2010 | Speciale spesa 4 | La pescheria
Gennaro Esposito è conosciuto come il Re del Mare. Perché domina i sapori dei territori di Poseidone utilizzando il pesce azzurro, quello considerato più
Festa a Vico 2010. Speciale la spesa di Gennaro Esposito
Filiera corta, filiera certa. Km 0, Frigorifero Zero. Cambia la nomenclatura della cucina contemporanea, quella che conosce il passato per guardare al