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La riflessione sugli estremi della pizza canotto e a ruota di carro ci fa interrogare sui diversi tipi all’interno della tipologia pizza napoletana. Ci vuole un radar per orientarsi nella ramificazione della pizza napoletana che è sempre meno STG. Cioè quella che per regolamento è custode della Specialità Tradizionale Garantita. Ma che sembra ormai relegata […]

Riusciranno i nostri, cioè l’Italia, a difendere le produzioni tipiche e ad evitare l’italian sounding come quello del Parmesan con il pacchetto qualità? Le indicazioni e la fiducia del ministro Catania e del presidente della Commissione agricoltura de Castro sono orientate al bello. La protezione ex officio delle indicazioni geografiche (gli Stati membri sono tenuti […]

La Sala Cavour è gremita come per le grandi occasioni. Presentano l’Atlante Qualivita 2011, la pubblicazione annuale sulle Dop, Igp e Stg italiane a cura della Fondazione Qualivita. Conferenza stampa veloce al Ministero delle Politiche Agricole, senza Ministro (trattenuto in Parlamento), senza buffet, senza domande (riescono a mala pena in due a buttarne là una, […]

A salvare la Pizza napoletana Stg, minacciata dall’intenzione della Commissione Europea di modificare il regolamento sui marchi di qualità sembrava dovesse essere la Mozzarella di Bufala Dop. “E’ il valore aggiunto che consentirà alla pizza napoletana di non mettere a rischio il marchio europeo di Specialità Tradizionale Garantita”, aveva dichiarato il Presidente dell’Associazione Verace Pizza Napoletana […]

La pizza napoletana sparirà. Almeno come STG, ovvero Specialità Tradizionale Garantita, il marchio di tutela dei prodotti agro alimentari che contempla anche DOP e IGT. Le prefiche hanno iniziato a strapparsi le vesti e hanno messo su anche la data del funerale: 31/12/2017. Sette anni. In sette anni alle attuali velocità può succedere di tutto, […]

La Dolce vita è finita, è tempo di Matrix. Così titola il rapporto Qualivita 2010 sulle denominazioni italiane a marchio in Europa (Dop, Igp e Stg). E’ il dato saliente che emerge dalla voluminosa documentazione fornita dall’Osservatorio Qualivita nel sua istantanea annuale sull’agroalimentare italiano di qualità. Perché se Parmesan Cheese corre sul web più di […]

Una nuova tranche di registrazioni di 5 prodotti agroalimentari è stata inserita nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea e risulta estremamente significativa dal momento che, per la prima volta, i registri europei delle DOP IGP STG ospitano un prodotto made in Cina. Si tratta della pasta alimentare cinese Longkou Fen Si (IGP), primo prodotto della Cina […]

Eravamo rimasti all’asparago di Badoere, l’ultimo prodotto, in ordine di tempo, ad entrare nella lista dei marchi Dop, Igp e Stg in Europa. Da allora il riconoscimento era toccato anche ad un pecorino della Slovacchia, l’Ovčí Salašnícky údený Syr, prodotto con latte fresco di pecora allevata in montagna e preparato direttamente nelle capanne dei pastori. […]