Pizzerie 4 Ottobre 2022 Quanti tipi di pizza napoletana esistono e dove mangiare le migliori La riflessione sugli estremi della pizza canotto e a ruota di carro ci fa interrogare sui diversi tipi all’interno della tipologia pizza napoletana. Ci…
Notizie 16 Luglio 2012 Modifiche disciplina STG. La pizza e la mozzarella salvi per 10 anni Riusciranno i nostri, cioè l’Italia, a difendere le produzioni tipiche e ad evitare l’italian sounding come quello del Parmesan con il pacchetto qualità? Le…
Notizie 27 Maggio 2011 Ristoratori fatevi avanti! QUALIguida: “Siete la speranza per Dop e Igp” La Sala Cavour è gremita come per le grandi occasioni. Presentano l’Atlante Qualivita 2011, la pubblicazione annuale sulle Dop, Igp e Stg italiane a…
Cibo 4 Febbraio 2011 Guardate Gino Sorbillo che spiega come si salva la pizza napoletana A salvare la Pizza napoletana Stg, minacciata dall’intenzione della Commissione Europea di modificare il regolamento sui marchi di qualità sembrava dovesse essere la Mozzarella…
Pizzerie 12 Dicembre 2010 Pizza napoletana STG. Tutto da rifare causa nome? La pizza napoletana sparirà. Almeno come STG, ovvero Specialità Tradizionale Garantita, il marchio di tutela dei prodotti agro alimentari che contempla anche DOP e…
Notizie 12 Novembre 2010 Qualivita. Sul web il parmesan batte il Parmigiano La Dolce vita è finita, è tempo di Matrix. Così titola il rapporto Qualivita 2010 sulle denominazioni italiane a marchio in Europa (Dop, Igp…
Notizie 2 Novembre 2010 Rotto un tabù. Gli spaghetti cinesi diventano IGP per l’Europa! Una nuova tranche di registrazioni di 5 prodotti agroalimentari è stata inserita nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea e risulta estremamente significativa dal momento che,…
Cibo 2 Novembre 2010 DOP. Vastedda siciliana e carne di renna essiccata le new entry Eravamo rimasti all’asparago di Badoere, l’ultimo prodotto, in ordine di tempo, ad entrare nella lista dei marchi Dop, Igp e Stg in Europa. Da…
Cibo 25 Ottobre 2010 L’Italia a quota 215 DOP, IGP e STG con l’Asparago di Badoere E siamo a quota 215. Tanti sono, con l’ingresso dell’Asparago di Badoere Igp, i prodotti italiani a marchio in Europa tra Dop, Igp e…