storie di gusto

Sta facendo il giro della rete la storia di successo di un giovane pugliese, Luigi Aseni, 37 anni, che oltre dieci anni fa ha mollato un posto fisso come contabile a Bari – che in Italia, lo sappiamo, vale quanto il quadrifoglio o l’unicorno – per trasferirsi in Scozia e iniziare come aiuto pizzaiolo con […]

Tutte le storie sono degne di essere raccontate, ma quella del Vissuscolo di Renato e Giorgio un po’ di più. È la storia di non tutti i mali che vengono per nuocere, perché alcuni vengono per elevare il senso e il significato più profondo dell’essere umano. Giorgio Calabrò produceva ciauscolo a Visso, un piccolo paese […]

Ci sarà un motivo se il noto cuoco Norbert Kier di Italia & Amore, parte a giorni alterni da Bolzano per andare alla pescheria L’Orizzonte di Albenga solo per prendere il pesce. O forse, ce ne sarà anche più di uno. L’Orizzonte vende l’infinito dal 1994, quando Daniela Ravagnani, dopo anni passati in cartoleria, decide […]

Josko Sirk, proprietario della Subida, è l’unico produttore di aceto di uva del Friuli Venezia Giulia. Non che siano molti nel resto d’Italia, visto che non superano i 20; però è interessante osservare come proprio in una terra dove l’uva è destinata da secoli alla produzione di vino, sia partito così forte un richiamo d’allarme […]

Quando finisce l’inverno per le capre è tempo di partorire, mentre per noi è il periodo giusto per andare ad assaggiare caprini qua e là, come per esempio da Leidi Battista in provincia di Bergamo. [do action=”jq”/] È stato lui il primo ad allevare capre nella bergamasca, nel comune di Almenno San Salvatore, in Valle […]

Il più grande produttore di mele della più piccola regione d’Italia si chiama Ivo Viérin e vive a Gressan, a quattro chilometri da Aosta. Eredita cinque ettari di mele dalla famiglia, ma li rinnova completamente con il suo entusiasmo, con quel suo sorriso stampato nell’anima, innamorato della vita. [do action=”jor”/] E se di vita ci si […]

“Ormai andiamo di moda, vengono in continuazione a fotografarci”. Siamo in Valle d’Aosta e nel 2017 decidere di allevare un certo tipo di capra o ricominciare a farlo non è più solo una scelta di vita e non si tratta di una questione solo economica, culturale, biologica o alimentare. Diventa una decisione politica in senso […]

Carminù, buongiorno. Mi daresti per cortesia quattro hamburger, una soppressata, della prosciutella e due cosce di pollo? Qual è u problema! E il problema non si pone più per nessuno da quando il Salumificio cilentano Anna Salamone spedisce i suoi prodotti in tutta Italia. [do action=”jq”/] Era ancora nu zuoriu quando Carminuccio Larocca si iniziava […]