Notizie 2 Gennaio 2023 Buoni propositi 2023: cosa si preparano a mangiare i gourmet Dimagrire, stare a dieta tutto il tempo, no, non sono questi i nostri buoni propositi per il 2023. Siamo persone che scrivono di cibo,…
Notizie 5 Aprile 2022 Plastic-free. Come si sono liberati dalla plastica gli hamburger di Five Guys Loro sono Five Guys, fanno soprattutto burgers & fries e vogliono essere plastic-free. Perdonate tutto questo inglese! Ci siamo dentro fino al collo. E…
Cibo 1 Gennaio 2022 20 tendenze cibo 2022 in Italia. Come mangeremo nel nuovo anno Fare i chiaroveggenti e prevedere le tendenze cibo del 2022 può essere rischioso in questo mondo volatile. Ma se le cose non vanno come…
Vino 30 Ottobre 2021 Champagne personalizzato. Cena stampa a Portofino per assaggiarlo Per parlare di champagne personalizzato, parliamo ancora una volta di Alberto Massucco. Che è passato dalle sfere (come industriale dei cuscinetti a sfera) alle…
Ricette 26 Marzo 2020 Lezioni di Cocktail: drink con olio di oliva e spiriti selvatici Stando a casa come prescritto, ma usando un metaforico cannocchiale, teniamo d’occhio quello che succede nel mondo della mixology: sono sconfinamenti interessanti. Ne annotiamo…
Notizie 25 Gennaio 2020 Il futuro al ristorante è la tariffa flat food come per i telefonini Io ho una tariffa flat sul mio telefonino. Non potrei mai fare a meno dei 500 sms al mese. Ma ora leggo, vi confesso…
Notizie 13 Ottobre 2017 Bevuta stampa con Lurisia per conoscere il futuro della mixology italiana Lurisia ha fatto il mix. Ha mescolato un drappello di giornalisti e di bartender (ma attenzione: adesso si chiamano mixologist) con l’idea di provocare…
Cibo 13 Febbraio 2017 Pane surgelato, plancton, olio di nocciola, tonno rosso: così cambiano i ristoranti nel 2017 Quanto sono influenzati gli chef nella creazione dei piatti dalle materie prime a disposizione? La domanda segue la presentazione delle novità in casa Longino&Cardenal, cioè…
Ristoranti 2 Febbraio 2017 Nel ristorante del futuro lo chef sei tu Cucina da sé al ristorante e preparare i piatti secondo le preferenze e l’estro del momento. È la tendenza del futuro per il ristorante…
Notizie 2 Febbraio 2017 Non avrai altro ramen che quello verde blu con la spirulina Se siete amanti del ramen, come lo sono i fan di Koto Ramen a Firenze, di Kisaki a Roma o di Zazà Ramen a…