Cibo 25 Giugno 2015 Arriva la mozzarella di bufala congelata Dop e il mondo avrà un surrogato in più C’è anche l’imprimatur del Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali. Finalmente ci sarà la mozzarella di bufala congelata a marchio Dop e i…
Ristoranti 16 Maggio 2015 Roma. 30 ristoranti per mangiare bene mozzarella di bufala e pecorino Non è facile mangiare della buona mozzarella di bufala a Roma. È trasportata nelle peggiori condizioni possibili (leggi al freddo) per rispettare le regole…
Cibo 15 Aprile 2015 Massimo Bottura e mozzarella: che coglioni non nascere bufala Massimo Bottura significa certezza di una sala gremita. Non è stato diverso a Le Strade della Mozzarella. Come la sua emozione quando sale su un…
Ricette 13 Aprile 2015 Mozzarella di bufala: la ricetta segreta di Rosanna Marziale per lasciarla al naturale Gioca sulla semplicità e genuinità degli elementi, Rosanna Marziale, la chef stella Michelin delle Colonne di Caserta (sì, proprio quella della Palla di Mozzarella…
Pizzerie 10 Dicembre 2014 Pizza. Margheritta, la rivoluzione di Sorbillo parte da un errore Retrivi e in odore di stantio vade retro. Gino Sorbillo continua con la sperimentazione della Pizza Napoletana Contemporanea con un menu tutto nuovo. Per…
Cibo 5 Dicembre 2014 Mozzarella di bufala Dop adulterata e brucellosi: 4 arresti La foto dell’ANSA pubblicata da Panorama è tremenda. Mozzarella di bufala DOP rischiosa per la salute perché avariata e gli animali sono affetti da…
Notizie 24 Novembre 2014 Soldi: il Consorzio all’incrocio pericoloso delle Strade della Mozzarella “Le Strade della Mozzarella a Parigi si faranno come da programma”. Cade dalle nuvole Albert Sapere, inventore e organizzatore della manifestazione che vede chef…
Ristoranti 2 Ottobre 2014 Milano. Da Orobianco mozzarella di bufala padana a 6 € fatta in diretta Posso dire che ero un po’ prevenuto rispetto a Orobianco, cucina con vendita di mozzarella padana a Milano che cerca di mettere la parola…
Cibo 14 Agosto 2014 Mozzarella di Bufala. Nasce il kit fai da te congelato: vi convince? La mozzarella di bufala per essere buona deve essere fresca, anzi, freschissima. È il requisito che tutti cercano (o sognano) e che ci ha…
Ristoranti 16 Luglio 2014 Le Colonne, recensione del ristorante di Rosanna Marziale a Caserta La mozzarella di bufala è un ingrediente che meno manipoli in cucina e meglio è. Raccomandazione di grandi chef che poi sono ritornati sui…