torriana

La notizia che Davide Oldani, lo chef che più di tutti ha democratizzato l’alta cucina al ristorante, sarà a Harvard a spiegare come si crea un nuovo modello di economia della ristorazione prendendo ad esempio il D’O fa ben sperare sulla capacità dell’Italia di dire la sua in questo settore. Il suo modello, elaborato in […]

La immaginate San Marino a Natale? Forse di più in versione estiva, lì a un passo dalla riviera arroccata sul monte Titano che domina la pianura dalla terrazza davanti al Palazzo Pubblico. Invece la più antica Repubblica d’Europa (301 d.c., sic) ha un suo perché anche in altre occasioni. Alfa Roma, per esempio, ha festeggiato […]

Scorticata 2012 qualche foto perché vi fissiate in mente il possibile appuntamento di apertura dell’estate, quella calda del mare e del solleone ma in versione gastronomica. Se non siete venuti, fateci un pensierino. L’organizzazione di Fausto Fratti è valida con il mix tra la sagra, la musica e i ristoranti. Tutti in piazza, tutti di […]

Se mi chiedete ti piacciono le sagre rispondo ni. Confusione e prodotti gastronomici spesso non difendibili. Se mi chiedete come potrebbe essere la sagra contemporanea non ho dubbi: Scorticata, La Collina dei Piaceri. Non è una novità la manifestazione ideata, organizzata e smazzata dal patron dell’Osteria del Povero Diavolo Fausto Fratti. Che praticamente allunga la […]

C’è poco da fare con una neve così copiosa. Pier Giorgio Parini, chef in costante ascesa all’Osteria del Povero Diavolo, ha dovuto rinunciare, con Fausto Fratti e Stefania Arlotti, a prendere parte a Identità Golose 2012 dove era in programma oggi il suo intervento a Identità Naturali. Sono rimasti in Romagna a spalare. E qui […]

Ci sono dei posti magici, che hanno la capacità di ospitare. Di rasserenare corpo e spirito. La casa di Fausto e Stefania Fratti è uno di questi. Non importa da quanto lontano vieni, quanto tu sia stanco o provato, ma al calore di questo focolare, seduto al tavolaccio di legno, corroborato dalla cucina scoppiettante di […]

Dopo la prima “Sera Rock” della Scorticata di Torriana, la seconda giornata parte sotto i migliori auspici: sbocconcellando le deliziose crostate del Povero Diavolo, salutiamo lo chef Pino Cuttaia che riparte per la sua Sicilia, lasciandoci in compenso uno splendido sole (confortante dopo il diluvio del giorno prima). Corrado Assenza di Caffè Sicilia, ha invece […]

In una Torriana autunnale si comincia la Scorticata 2011, sotto un cielo che non promette nulla di buono. Piove a catinelle, i banchi lungo la via di Torriana davanti all’Osteria del Povero Diavolo sono deserti, vinti dalla pioggia. I primi partecipanti iniziano a tirare fuori il naso, sfidando le intemperie. Non ci si lascia abbattere, […]