Ristoranti 24 Novembre 2010 Parini Re delle Erbe con la Stella Michelin. Come si mangia (bene) «Non è vero che uno più uno fa sempre due; una goccia più una goccia fa una goccia più grande». (Tonino Guerra) Ci si…
Notizie 21 Novembre 2010 Enologica e Povero Diavolo. Il mondo che verrà Portategli il discorso su argomenti Che richiedano acume e sottigliezza, vi saprà sciogliere il nodo gordiano di tutto, come la sua giarrettiera (W.Shaspeare, Enrico…
Notizie 10 Novembre 2010 Top 10 Young Chefs. Per Wall Street Journal Parini è Re delle Erbe! Diavolo di un Pier Giorgio (Parini)! Ho letto l’articolo di Bruce Palling sul Wall Street Journal che disegna la cartina geografica della ristorazione dei…
Ricette 23 Settembre 2010 Pier Giorgio Parini e la ricetta dei Cappelletti del Povero Diavolo Un viaggio di grande gusto per una delle esecuzioni classiche di Pier Giorgio Parini, chef dell’Osteria Povero Diavolo di Torriana. I cappelletti ripieni di…
Ricette 17 Agosto 2010 Pier Giorgio Parini e la sua ricetta Metà Carne Pier Giorgio Parini, chef dell’Osteria del Povero Diavolo di Torriana, è per la Guida dell’Espresso 2011 “Giovane dell’anno” come ha rivelato Licia Granello su…
Ristoranti 8 Agosto 2010 Dialoghi d’estate/4 Il motore del cambiamento La macchina da corsa perfetta è quella che si rompe un attimo dopo il traguardo. (Enzo Ferrari) Caro Alessandro, seduto sulla chaise longue in…
Ristoranti 28 Luglio 2010 Pier Giorgio Parini. Il Re delle Erbe è un diavolo di chef! Ovviamente ne avevo letto e sentito parlare. Bene, molto bene. Ma con un’evidente discrasia delle guide titolate che sembrano dimenticarsene. Per me è stata…
Notizie 25 Luglio 2010 Tre giorni di festa con Fausto Fratti e Pier Giorgio Parini Tre giorni di festa per il gusto che non è solo quello della cucina. E non poteva essere altrimenti considerato che la Scorticata 2010…